鲜虾怎么吃好吃

主料:青虾500克.调料:小麦面粉100克,盐10克,植物油150克. 1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再剪去其它杂屑,沥出水分. 2.放在盆内撒一层盐拌匀.待其腌进咸味,拌上面粉. 3.然后再用旺火热一下锅,等油热之后就可以放入虾爆炸,炸的时候要用长筷子勤搅拌. 4.待虾呈金黄色时捞出,沥去油即成.

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鲜虾有臭味了不能吃,因为产生了有害物质,食用后有损人体健康. 虾性温味甘.微温,入肝.肾经.虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒.养血固精.化瘀解毒.益气滋阳.通络止痛.开胃化痰等功效.

鲜虾第二天吃要冷冻,鲜虾可以放入冷藏到第二天.一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库.通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命. 买虾要选活蹦乱跳的,闻起来有异味.头掉了.壳自然脱落的不要买.死太久没及时冷藏的也不要买,因为虾死后,细菌会迅速分解组氨酸(让虾肉鲜美的成分),生成有毒和导致过敏的组胺,吃了容易中毒. 虾的种类不同,其颜色也略有差别.新鲜的明虾.罗氏虾.草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾.基围虾有黑白色花纹略带粉

冰鲜虾不可白灼着吃,因为任何海鲜都只有在高度新鲜的状况下,才能做成清蒸.白灼之类的菜肴.水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快.假如放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,发生了胺类物资,无论怎么样都达不到活虾的口感.风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了.不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸.

松茸炒鲜虾做法: 材料:松茸菌30克.鲜虾150克.料酒1茶匙.生抽1茶匙.盐二分之一茶匙.鲜笋50克.青菜心50克.葱丝和姜丝各少许. 步骤: 1.松茸泡发后洗净,用手撕成丝: 2.鲜虾去壳后,挑去泥线洗净: 3.鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片: 4.青菜心洗净后将根部斜切成4厘米长的条,葱姜切丝: 5.锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香: 6.放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒.酱油: 7.加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可.

做法如下:墨鱼2小只 .螺10个.大蒜1头.香葱少许,香菜少许,油少许,面1袋,生姜2片. 步骤: 1.将鲜虾洗净并用厨房纸擦干.取一口锅,放入少许油油加热,放入两片生姜,倒入虾使两面煎熟,接着盛出虾. 2.另取一口锅,倒入清水,加热,等水烧开后将鱿鱼和螺下锅,煮熟捞出备用. 3.清洗第二口锅,加入水,将1袋面饼和蔬菜包放入锅,煮熟后,将面捞出. 4.从第一口锅中捞出姜片,放入蒜末,稍微翻炒,放入面搅拌,装盘. 5.放置螺,鱿鱼,虾在面上,倒入汤汁,撒上香菜和香葱末,完成.

油焖大虾的做法: 1.鲜虾剪去须.爪.嘴,入口方便,从背部剪开至尾端,挑去黑线. 2.鲜虾清洗干净,控净水分备用.姜蒜切细,香葱切段. 3.锅中多倒油,烧至约6.7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用. 4.锅中留少许油,下姜蒜炒香投入大虾,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,沿锅边烹入少许料酒.生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,倒入一点水,大火烧开,小火盖闷. 5.约半分钟-1分钟后开盖,投入葱段,加少许盐调味,大火收汁,见汤汁收紧.油亮.颜色变深时,即可出锅.