铁锅炖大鹅为什么熟的那么快

好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热,放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖,捞出出锅即可

鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧. 将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫. 焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香. 放入八角.草果.良姜.白芷.干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒. 倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒. 加入老抽来调色. 盖上锅盖用大火烧开即可.

铁锅炖大鹅用的材料有鹅.粉皮.葱.姜.干辣椒.八角.花椒粒.酱油.老黄酒.冰糖.盐.油.铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜,同时也是一道非常简单的家常菜,人们多在逢年过节时做来招待客人.

1.热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水). 2.感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟! 3.如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的,味道更浓一些的.

1.将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫. 2.锅中热油下入姜.锅内油烧热,下入葱.姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒. 3.加调料调味,再加入水没过大鹅,移入压力锅内,添水,放入八角.香叶.盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火.

可以放陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.大葱.生姜等香料. 做法如下: 原料:家养肥鹅1只,花生油.料酒.生抽.白糖.盐各适量. 香料:陈皮.花椒粒.大料.桂皮.香叶.葱段.姜片各适量. 步骤: 选一只年龄一年左右的家养肥鹅,杀好洗净后再斩成块,然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫,取出冲洗干净后沥水待用.把花生油倒入铁锅烧热,放入大料.桂皮和花椒粒,小火炒香,再放陈皮.香叶.葱段和姜片炒香.放入鹅肉煸炒均匀后烹入料酒,加老抽煸炒至肉块均匀上色,放生抽.盐和白糖调味.加水烧开后用小火焖制1小时以上,大火收

1.食材:鹅1只.土豆2个.大白菜1棵.桂皮.陈皮.花椒.干辣椒.八角.葱姜蒜.十三香.白酒.鸡精.盐和大豆油. 2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块. 3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块.把大白菜洗干净,切成细长的条. 4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥. 5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味. 6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开.小火慢炖1个小时. 7.放入土豆块和白菜条.继续小火慢炖半个小时,加入适

主料:鹅肉 .辅料:陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.葱.姜 做法:1.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净:2.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料.桂皮.花椒用小火炒出香味:3.然后放入陈皮.香叶.葱段.姜片炒香:4.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀:5.烹入料酒:6.加老抽煸炒均匀:7.加生抽.盐.糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.

铁锅炖大鹅的做法步骤: 1.大鹅褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块: 2.铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用: 3.加入酱油,葱花,姜片,蒜翻炒均匀: 4.加入没过鹅肉的清水大火烧开锅,转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟: 5.美味肥美的铁锅炖大鹅,鲜香美味,风味独特,百分之百保留了大鹅的原汁原味,唇齿留香: 6.喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆,大火收干汤汁: 7.吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味,这样就做好了.