牛油果不熟可以加热蒸熟食用,蒸熟后营养会有所流失,但蒸熟后味道会更好,较好的做法是放些调料后再蒸,可以根据个人的口味做成甜的或咸的。牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。
时间: 2024-08-09 10:09:23
牛油果不熟可以加热蒸熟食用,蒸熟后营养会有所流失,但蒸熟后味道会更好,较好的做法是放些调料后再蒸,可以根据个人的口味做成甜的或咸的。牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。