五香螺丝的做法

五香带鱼的做法步骤如下: 1.带鱼1条清洗干净,切小段,鱼身两面划一字刀,沥干水分,加适量黄酒,盐,姜丝拌匀腌制15分钟: 2.平盘中加入两大勺玉米淀粉,使鱼身两面粘一层薄薄的干淀粉: 3.做好所有,放在盘中备用: 4. 平底锅烧热,放适量色拉油,油烫放入带鱼: 5.煎至带鱼一面金黄后翻面.煎至两面金黄后盛出: 6.准备好香料,大蒜粉两半,葱切片: 7.锅中留底油,爆香所有香料: 8.加入老抽,生抽,黄酒

水煮螺蛳的具体做法: 一.主料: 螺丝200g. 二.辅料: 猪油5~7调羹.八角3个.紫苏6-8片.老抽 .香油 .鸡精适量.姜蒜葱适量. 三.做法及步骤: 1.放适量盐炒螺丝,把水份炒干捞出. 2.炒香料,姜蒜葱八角,倒入螺丝翻炒数分钟,加入香油 老抽 紫苏继续翻炒. 3.加入清水 盖住螺丝.适量盐,煮沸,煮久一点 留些汤汁,加入鸡精起锅.

1.牛肉1公斤,番茄2个去皮切块,洋葱1个切细丝,蒜头8瓣拍扁切碎,朝天椒2支切段,姜5片,葱1支,酱油8大匙,辣豆瓣酱2大匙,沙茶酱1大匙,冰糖1大匙,米酒4大匙,白胡椒粉少许,麻油少许,八角3颗,花椒2小匙,肉豆蔻1颗敲裂,草果3颗敲裂,桂皮2小条,香叶2片,陈皮少许,牛骨高汤2-2.5公升,材料大约做四五碗牛肉面. 2.牛肉切块,入滚水川烫至没有血水冒出,捞出冲干净. 3.锅中放油,将洋葱丝炒至金黄补少许麻油,放入大蒜和辣椒爆香.放入八角.肉豆蔻.草果.花椒,略炒让味道散出.大火倒入酱油,

1.花生米入锅,小火炒熟. 2.芝麻小火炒熟. 3.干红椒,用剪刀剪开. 4.入锅内,小火炒香. 5.同时入其它的原料,一起炒香. 6.所有炒好的原料,放凉后放入料理机. 7.磨成粉即可. 8.磨好的五香辣椒粉,入密封罐保存. 9.主料:干红椒适量.花生米适量.芝麻适量.青花椒适量. 10.辅料:大料适量.香叶适量.

1.原料:面条1碗.土豆1个.胡萝卜1根.木耳.香菇3朵.豌豆.玉米粒.圆葱1个.牛肉酱.蚝油.糖.盐. 2.做法:将圆葱.胡萝卜.土豆.香菇切丁,木耳切成细丝:面条煮到八分熟捞出: 3.锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁.胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒: 4.将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水.盐.耗油.白糖,稍稍煮一会: 5.放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅.

1.将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉.烧时,要注意铲动,使上下牛肉熟度均匀. 2.牛肉起锅后,放于筛子上凉透,使其肉块坚实.然后将牛肉切成0.2cm的片状. 3.配料按熟牛肉为标准,以白糖等连同原牛肉汤先行下锅(牛肉汤要酌量不能过多,熟牛肉25kg用汤5kg左右),等配料牛肉汤煮沸,再将切好的牛肉片投入,于沸透时,用汽盖盖好.并以慢火续煮,但不能过猛. 4.在20分钟左右,用铲在翻动一次,勿使焦锅. 5.约2小时后,即行出锅,置筛子上冷却.然后放

1.所需食材:猪瘦肉300克,葱白末5克,姜末5克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,五香大头菜50克,素油75克,麻油15克. 2.制作方法:猪肉.大头菜切丝,锅置中火上加素油烧热,投入肉丝,反复煸炒至水分将干,下葱姜末.大头菜,继续炒至起酥,放酒.酱油.糖,炒至干,淋麻油,炒匀装盘即成.

1.取新鲜的冷鲜猪肉5斤,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议最好2分肥8分瘦),切成条状小块状备用. 2.肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右(不能用热水),拿出冲洗2-3遍,处理干净后备用.3.以5斤生肉为标准,加上配置好的香肠料一包,酱油250克.盐.白糖.料酒各50克混合拌匀后,加盖保鲜膜,腌制1-2小时. 4.将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中,或者买一台小机器,灌肠速度会快很多.每隔一段用棉线扎几圈. 5.做好的香肠,在表面用牙签扎几个小洞,排除肠衣内的空气,也防止在蒸的过程中香肠胀裂,五香香肠就制

一.辣炒螺丝. 1.准备食材:螺丝500g.干辣椒6颗.姜.蒜.盐.老抽.生抽.花椒粒.食用油. 2.蒜拍松,不需切小块,我切两半.红辣椒切段.姜切片. 3.螺丝在菜场买的切好的,回来滴香油泡了2天.捞出在用手搓洗,控干. 4.倒炒菜差不多的油,中小火把花椒,干辣椒,姜煸出香味.控干水的螺丝倒入翻炒. 5.炒5分钟后,放两勺老抽,盐(炒菜的两倍,要不不入味),老抽滚了后加开水,漫过螺丝,盖锅盖焖. 6.水蒸发去一半后加糖,一勺生抽,收一下汁就好了. 二.红烧螺丝. 1.准备食材:螺丝,生姜,干辣