虾仁炒藕丁最正宗的做法

清炒藕丁的做法: 1.鲜藕去皮洗净切丁. 2.大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3.油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4.下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘. 经验步骤: 1 鲜藕去皮洗净切丁. 2 大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3 油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4 下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5 放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘.

辣炒藕丁的做法如下: 材料:莲藕. 火腿.青椒.红椒.豆腐干.辣酱.酱油.盐. 做法: 1.把青红椒去蒂去籽洗净后切成丁火腿切丁: 2.豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁: 3.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色: 4.倒入莲藕丁翻炒2分钟: 5.调入辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟: 6.倒出装盘即可.

炒藕丁不需要焯水,焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序. 对菜肴的色.香.味,特别是色起着关键作用,焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水,又称出水.飞水.淖水.东北地区称为"紧",河南一带称为"掸",四川则称为"泹",广东称为"灼".

1.莲藕切成藕丁,放水里浸泡一下. 2.葱.姜.蒜.切片,红椒,干辣椒切好. 3.锅里放清水和藕丁烧开捞出. 4.锅里倒油,烧热后,加干辣椒.葱.姜.蒜放进锅子里面爆香. 5.加入红椒丁干辣椒.葱.姜.蒜一起翻炒.

炒千叶豆腐的正宗方法步骤如下所示: 1.首先准备好炒千叶豆腐的原材料: 2.将锅烧热后放入适量的油,将千叶豆腐块平铺在锅底微煎: 3.将千叶豆腐翻面使其另一面也微煎: 4.豆腐煎好后放入红椒圈和蒜粒进行翻炒,再加入适量的生抽继续翻炒上色: 5.将准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝放入继续翻炒: 6.等待放入的菜微微变软后加入盐等调味料,翻炒均匀即可完成.

用料:藕一节.胡萝卜适量.猪肉50克.植物油适量.盐适量.生抽10克.淀粉适量.辣椒3个. 1.胡萝卜洗净去皮切丁或切成花形,藕去皮洗净切丁. 2.热锅凉油,油热7成,下猪肉丁翻炒均匀出香味变色捞起. 3.再次热锅凉油,油热7成下姜末.小米椒.青辣椒翻炒均匀出辣味. 4.依次加入肉丁略炒半分钟. 5.加生抽翻炒均匀. 6.加盐和花椒粉翻炒均匀调味. 7.加味精翻炒均匀即可出锅.

材料:粉利600克.白菜200克.瘦肉150克.葱白2棵.生抽2茶匙.蚝油2茶匙.油5茶匙. 做法步骤: 1.粉利.白菜.瘦肉切丝,加盐.料酒.淀粉各少许,茴香.葱白切碎待用: 2.锅内热油,入葱白碎炸香: 3.入瘦肉丝: 4.入白菜丝,炒至五成熟: 5.均匀铺上粉利丝,沿锅边加入少许清水,盖上锅盖焖1分钟: 6.开盖后,加入生抽.蚝油,快速用锅铲和筷子翻炒,炒匀后即可装盘.

主料:白萝卜1根 辅料:油适量.盐适量.青蒜一颗.鸡精适量炝炒白萝卜丝 做法: 1.白萝卜去皮,擦丝.青蒜一颗,切小段: 2.撒少许盐,腌一下,然后挤去除多余的水分: 3.锅内放油,烧热,入青蒜蒜白部分爆一下: 4.入白萝卜丝,迅速翻炒,撒适量鸡精,翻炒至熟: 5.快出锅时撒入青蒜叶段,翻炒均匀出锅.

主料:茄子.猪肉: 辅料:油.盐.小葱.料酒.大葱. 1.茄子洗净去皮,切成小丁; 2.猪肉剁细,大葱切丁,小葱切葱花. 3.热锅放油,下肉末炒至散籽变白,加料酒.大葱.茄丁,炒至茄丁变软,加盐调味,起锅前加入葱花即可.