过年为什么要做团子

做团子用冷水蒸.冷水蒸出来的团子皮会更加松软,而且还不易粘锅.蒸团子之前要将屉布浸湿,等到锅中上汽后,装入团子蒸熟即可.蒸团子使用的水要足,以免蒸发后引起干锅.蒸团子的时候要留有一点间隙,以免团子粘连.

1.腊月三十晚除夕夜,家家户户的人不走亲戚.不串门,人们说:"讨口子(乞丐)都有个三十夜."除夕夜有三项礼仪 2.一是守岁,三十晚上通夜不能熄火,意表"火红兴旺",故有"腊月三十晚的火,正月十四日的灯"的谚语.在农村,一般是在过年前就在山坡上挖树疙篼,以备三十晚上在火炉房烧来烤火,而且把烧树疙篼称"烧猪脑壳",树疙杚蔸越大,来年的猪就长得越大,当晚全家人围着熊熊炉火或火堆,边吃干果品或糖食糕点,边叙家常,摆故事.而今城乡人民物

1.揉到位,新手包的话用温水揉面. 2.包的时候相对好包一点,但是冷水和面做出来的团子比较滑爽. 3.糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开. 4.你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟. 5.再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开.

可以做的菜有很多,推荐做荷包鸡翅,具体如下: 所需材料:鸡中翅,胡萝卜.鲜菇.黄瓜: 所需调料:盐1小勺.叉烧酱2大勺.生抽1大勺.黑胡椒适量: 具体做法如下: 1.鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀: 2.磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上: 3.胡萝卜.青瓜.鲜菇切细条,塞进鸡翅中间: 4.平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中: 5.中小火把鸡翅煎至两面金黄: 6.淋入1大勺生抽,翻拌均匀: 7.淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火: 8.

1.准备材料,水磨粉500g.生粉250g.猪肉500g.色拉油100g.盐.白萝卜1000g.酱油2汤匙.鸡精1茶匙.香油1茶匙.大葱.姜. 2.将白萝卜洗干净,刨成丝焯水,滚开后捞起用清水冲洗去除萝卜味,沥干水分切碎,葱切成葱末,猪肉剁成馅. 3.把肉末.萝卜.葱末.盐.鸡精.酱油.香油.色拉油放入容器里拌匀备用. 4.水磨粉和生粉放入容器里,温水调和,揉成光滑的粉团,再下剂成小方块. 5.然后依次包馅成型,馅可以是豆沙.芝麻. 6.水烧开后放入团子,团子下水后不要搅动,先大火烧开再改小火,

一,材料: 1.主料:糯米600克. 2.调料:花生油20克.食盐适量.鸡精适量.姜15克.鸡蛋3个.花椒粉20克. 二,步骤: 1.将糯米洗净用清水泡两小时至米泡开,将姜切成碎末: 2.用在蒸笼上铺一层湿纱布,将泡好的糯米放在纱布上,再用筷子扎眼,大火蒸20分钟.蒸的过程中用小半碗清水分两次洒在糯米上,根据个人口味调整米的柔软度: 3.蒸好后倒出来放至温热即可加入猪绞肉.鸡蛋.花椒粉.食用油.姜末.鸡精和盐拌匀: 4.把拌好的糯米捏成一个个团子,再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可.

粉蒸肉:糖醋小排:冬瓜丸子汤:香菇焖鸡块:鱼头豆腐汤:黑三剁:五香熏鱼:咸蛋黄炒南瓜:酱牛肉:东坡肉:四喜丸子:小鸡炖蘑菇拌海蜇:龙须菜:炝冬笋:玉兰片:浇鸳鸯:烧鱼头:烧槟子:烧百合:炸豆腐:拔丝山药:糖焖莲子:酿山药:杏仁酪:小炒螃蟹:扒海参:扒燕窝:酱泼肉:炒子蟹:佛手海参:三丝汤:肉丁辣酱.

1.红烧肉.原料:带皮五花肉1块,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,大葱2段,生姜2片,八角2粒,陈皮1块,桂皮1块,香叶2片,清水少许,盐少许. 2.米椒拌牛肚.原料:牛肚250g,小米椒5.6个,小葱,生姜,蒜,辣椒油,生抽,醋,白糖,花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎). 3.蒜香豉汁排骨.原料: 肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,红辣椒1小根,油300克,芫荽或香葱几根.调味料:白酒,盐,生抽均适量. 4.板栗烧鸡块.原料:栗子110克,鸡腿 500克,大葱10克,姜5克,淀粉4克,

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