腊鸭腿怎么炒

一.腊鸭炖萝卜.准备食材:腊鸭.萝卜.生姜.大蒜.小米辣.料酒一勺.生抽半勺.香辣酱一勺.盐.腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状,用温水洗去骨头渣子. 锅里上水,放入腊鸭块儿一起大火煮开. 然后用温水洗净浮沫,沥干水待用. 萝卜洗净去皮切成块状. 生姜大蒜切大块待用. 小米辣切斜段. 锅里上油,小火放入大蒜生姜末爆香. 加入小米辣. 一勺香辣酱炒出红油. 加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右,至鸭块出少许油. 一勺料酒,半勺生抽. 加入稍微多一点开水,我喜欢炖的软糯一点. 汤汁还剩三分之二的时候放入

超市买的腊鸭腿不需要泡的.可以先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块这样会洗的很干净. 然后将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可. 通常在冬天由于天冷干燥,保存的时间就会长一些.可以通过鸭腿的表面是否潮湿来确定保存的时间.如果表面比较干爽就表明可以食用.

腊鸭腿要先开水煮下.因腊物都比较油,易粘脏物,需开水煮下,并且开水焯后不会很咸.腊鸭腿是一道以鸭腿.泡菜盐等为主要食材制作的美食.将鸭腿洗净沥干,用泡菜盐.花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,加入糖.白酒揉搓.鸭腿码放整齐,压在重物下,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处晾干即可.

用料:苦瓜两根.腊鸭腿两个.花生油50克.盐1克.生抽30克.料酒30克.大蒜籽半个.干辣椒3个. 1.食材准备. 2.用热水把腊鸭腿洗净,然后下锅焯水,捞起再冲洗一遍,控干水份. 3.把苦瓜去皮去瓤洗净切块,大蒜籽去皮洗净切粒:干辣椒洗净切段. 4.起油锅,放入大蒜籽和干辣椒煸香,接着放入腊鸭腿炒一会. 5.淋入生抽和料酒炒匀. 6.倒入适量清水烧开后,放入苦瓜煮十分钟左右. 7.撒入盐,收干汤汁后,即可出锅享用.

腊鸭可以炒香芹.韭菜.莴笋.青瓜.蒜苔.茄子.青椒等等配菜. 腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐.五香粉.二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成.

1.想要做好腊鸭腿,首先要选择新鲜的鸭腿,清洗干净,然后摆放在一个盘子里,佐料要预先准备好,有花椒,大料,盐,尖椒,桂皮,料酒,将这些佐料与料酒一起混合均匀了,然后在鸭腿上撒盐,并把这些佐料都均匀的洒在鸭腿上,鸭腿太厚,需要用刀在最厚的位置,划下一口子,让盐和佐料能够渗入. 2.都均匀的混在一起后,放置,并用盖子或保鲜膜盖上,每间隔一天,需要翻滚一下鸭腿,两面都能被均匀的盐水腌到,第一天或许盘里没有水,但是第二天就开始有水分出来了,第三天同样也会有水分出来的.这样持续腌5天的时间,然后就开始拿出

清蒸腊鸭腿的制作方法: 1.准备的材料有腊鸭腿一只.姜.大蒜.葱.花椒.胡椒粉: 2.将腊鸭腿洗2到3遍,切成长约3厘米,宽和高约1厘米的块状,如不适应太大烟熏味,可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时: 3.将姜.大蒜切丝,葱切成2厘米的小段备用: 4.将腊鸭腿放入不锈钢碗中,铺满碗底: 5.洒入5到15克的姜丝.蒜丝.花椒,然后将胡椒粉洒2小匙于腊鸭腿上: 6.将剩余的腊鸭腿放入碗中,洒入相同份量的姜丝.蒜丝.花椒.胡椒粉,直到将腊鸭腿全部放入碗中为止: 7.将碗放入锅中蒸至熟为止,大约需要20

春笋倒入开水锅中煮沸五分钟捞起用清水再冲清,去除草酸味,锅中倒少许食用油烧热,倒入鸭腿块煸出油,鸭皮呈透明.微黄时放入辣椒段再煸半分钟,然后倒入春笋翻炒一分将春笋鸭腿倒入沙锅中,加入齐面的开水,小火煲一小时即可. 春笋是绿草本植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭,竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.毛竹.早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季.竹笋一年四季皆有,但惟有春笋.冬笋味道最佳.

炒腊鸭的方法如下: 主料:腊鸭: 配料:干辣椒.生姜.大蒜.香菜. 做法: 1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块: 2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎,生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段: 3.净锅置于火上,下入腊鸭块,中火将其炒至出油: 4.下入白辣椒与姜丝.蒜片,翻炒约2分钟后关火: 5.下入香菜段,炒匀后即可出锅.