米饭夹生怎么办

1.米饭夹生的原因 干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加.这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光.夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了. 2.电饭煲煮成夹生饭的原因 用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,

1.米饭夹生的原因个人认为有3个,煮饭时加的水少,煮米饭时水量手掌厚度差不多,不要水量过少,做2次就能掌握了. 2.煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生.气压不足,可以会是电器本身的使用问题(损坏),或者是地区大气压问题(就像云南,饭大多有点夹生).

米饭夹生补救方法: 食用米饭时如果发现米饭中大量夹生,不要将剩下的米饭从锅里盛出来,取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔,插孔时一定要插到锅的底部.从插孔处适量加入一些温水,然后再加热焖熟.也可以加入2到3汤匙的米酒再加热,效果更好.如果发现米饭只是表层夹生时,只需要将表层翻到中间,然后加入适量的温水加热闷熟.如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞,然后加适量温水加热焖熟. 电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.应清除内锅底部的饭粒.沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良.还可把

可以.米饭会出现夹生的现象,是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体,而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象,可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞,然后加适量水在进行重新蒸煮即可.

防止米饭夹生的方法:1.泡米.将米在冷水里浸泡一个小时,让米粒充分的吸收水分,做出来米饭不仅粒粒饱满,且有效防止米饭夹生. 2.米和水的比例.米和水的比例应该是一比一点二,米和水的恰当比例能有效防止米饭夹生. 3.火候.做米饭时应保持恰当的火候,恰当的火候能有效防止米饭夹生. 4.煮饭时间的把握.煮饭时间应保持恰当的时间,不可过早,过早会使米饭出现夹生情况.

米饭夹生能蒸第二次.米饭之所以会出现夹生的现象,是因米饭在煮的过程中出现一种胶质体,会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象.只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水,然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可.

1.全部夹生:可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖. 2.局部夹生:就在夹生处扎眼,加点水再焖一下. 3.表层夹生:可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.

第一种方法:若米饭夹生并不很严重,可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香. 第三种方法:如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效.不过您也大可不必浪费这锅饭.加入适量开水后,将米饭捣碎,

米饭夹生的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟.用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.