六大茶类的主要功效

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶.绿茶.乌龙茶(青茶).黄茶.黑茶.白茶六大类. 1.绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2.红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%).红茶的名字得自其汤色红. 3.黑茶 黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种.普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的.普洱茶具有降脂.减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及.不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶. 4

花茶不属于六大茶类之一.它属于再加工茶,或者叫它非茶之茶.它由于浓郁的香气而受大众喜爱.其实他就是用绿茶的茶胚多次窨制而成的.利用的原理就是茶叶的吸附性. 茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛.叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛.

中国六大茶类指的是红茶.绿茶.乌龙茶(青茶).黄茶.黑茶.白茶,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大. 绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青.整形.烘干等工艺而制作的饮品.其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调.

茶类最早是绿茶,其次是黄茶和黑茶,再次是白茶和红茶,最后是青茶. 炒青到六大茶类时期:公元1368至1700年前后,自明朝到清朝.这个阶段,虽然也只有三百多年,但发展很快.自炒青绿茶发展到六大茶类,无所不有.由于炒制烘青绿茶的实践,要求高香的品质,认识到烘干香气不如炒干.通过炒干的实践,发明了炒绿茶的制法.通过实践,认识是无数往复的循环,制茶技术逐步变革,新的发明创造也随之不断推陈出新.制茶花色就越来越多.如松萝.珠茶.龙井.瓜片.毛峰等等名茶先后出现,都屑于炒青绿茶,各有特点,丰富多彩.由此推

茶叶的分类方法首先必须具备两种条件,即一方面必须表明品质的系统性,另一方面也要表明制法的系统性,同时要抓住主要的内含物变化的系统性:茶叶分类应以制茶的方法为基础,茶叶种类的发展是根据制法的演变,每一茶类都有其共同的制法特点,如红茶都有一个共同促进酶的活化,使黄烷醇类氧化较完全的发酵过程,黑茶类都有共同的堆积做色过程,茶叶类型不同,主要是从制法中产生的,两种茶叶品质很相似,表明其制法也相近似:茶叶分类,还要结合茶叶品质的系统性,如绿茶的色泽都属绿色范围,而君山银针色泽泛黄,就属于黄茶类,其制法是经

分别是绿茶.红茶.黑茶.乌龙茶.黄茶.白茶 . 介绍: 1.绿茶:绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点. 2.红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶,发酵程度大于百分之80,以茶汤为红色而得名. 3.黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的普洱茶具有降脂.减肥.降血压的功效. 4.乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶,乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲

按照加工方法不同分为六大类: 1．绿茶:不发酵茶,绿叶绿汤,汤色黄绿明亮,清香.如龙井.碧螺春等.制作工艺经过杀青.揉捻.干燥. 2．红茶:全发酵茶,叶子变红,汤色红艳明亮,甜香.如祁门红茶.川红等.制作工艺经过萎凋.揉捻.发酵.干燥. 3．青茶即乌龙茶:半发酵茶,绿叶镶红边,汤色金黄明亮.橙黄明亮,花香.如铁观音.武夷岩茶.凤凰单枞等.制作工艺经过萎凋.摇青.杀青.揉捻.干燥. 4．白茶:轻发酵茶,叶背身披白毫,汤色淡黄,清香.如白毫银针.寿眉等.它加工时不炒不揉,只经过萎凋.干燥的过程. 5

1.绿茶: 绿茶具有"清汤绿叶"的品质特点,色泽绿润,内质香气高鲜,汤色绿明,滋味纯和而爽口,富有收敛性,叶底嫩绿明亮.代表产品:洞庭碧螺春.西湖龙井.信阳毛尖.安化松针.安吉白茶等. 2.白茶: 白茶茶芽完整,形态自然.白毫显露.香气清鲜.滋味甘醇.持久耐泡.代表产品:白毫银针.白牡丹.贡眉.寿眉等. 3.黄茶: 黄茶外形金黄色,毫尖显露,芽壮叶肥,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚爽口.代表产品:黄芽茶.黄小茶.黄大茶等. 4.青茶: 青茶属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是

中国茶叶据统计有6000多个品种,按制做方式分类为大三类,即不发酵茶.半发酵茶.全发酵茶.按商品分类为六大类,即红茶.绿茶.白茶.黄茶.黑茶.乌龙茶.以下为其性质与特征: 1.白茶.色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美,属轻微发酵茶: 2.红茶.香高.色艳.味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味,属全发酵茶: 3.黑茶.粗大黑褐.陈香醇厚,属发酵茶.因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶: 4.乌龙茶.青绿金黄,清香醇厚.因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶.属半发酵茶: 5.黄茶.叶