如何制作蛋黄豆腐虾仁

1.熟鸭蛋黄用勺子背碾碎.虾仁洗净去虾线,加入适量的淀粉,抓匀. 2.虾仁入油锅炸,炸大概1分钟后捞出. 3.罐装甜玉米粒沥干水分抓淀粉,入油锅炸30秒捞出. 4.把炸好的虾仁和玉米粒再倒入油锅炸一遍,捞出备用. 5.碾碎的鸭蛋黄入油锅不断搅拌,顺时针快速搅拌,看见蛋黄变白气泡. 6.倒入虾仁和玉米粒快速翻炒出锅即可. 蛋黄焗虾仁玉米粒是一种营养丰富的食物,主要原料为鸭蛋黄,虾仁,玉米,鸭蛋黄色泽鲜艳美丽,还含有丰富的蛋白质,虾仁肉质鲜美细嫩,含有大量的蛋白质.

香豆腐制作方法: 材料:孜然.豆腐.辣椒粉.盐.植物油.小葱. 步骤如下: 把豆腐切成块,用开水烫烫,捞起沥干水分.小葱洗净切成末,热锅倒入植物油,等油热,放入豆腐块.放入一点盐继续煎,加孜然粉和辣椒粉继续煎.再加孜然粉和辣椒粉继续煎,撒上小葱末出锅即可.

主料:北豆腐1盒.咸蛋黄3个 辅料:淀粉10克.香葱15克.食用油10克.食盐2克 做法: 1.倒入切好的豆腐焯烫2分钟,捞出过凉水 : 2.咸蛋黄放入保鲜袋内,用擀面杖擀碎 : 3.煮锅内放水,放入食盐,平锅内放入食用油,油温五成热放入擀碎的咸蛋黄,煸炒 : 4.用翻铲不停地搅拌,将蛋黄炒透 : 5.倒入焯好的豆腐,淋上水淀粉勾薄芡,出锅装盘撒上香葱.

民以食为天.现在饮食是极为丰富的,各地都有独特的美食,今天就来跟大家分享一下. 首先在番茄上划十字,淋开水,这样就可以快速去皮了. 虾仁倒入绞肉机里,加一个蛋清,一小勺淀粉,少许盐和胡椒粉,搅一搅,搅好的虾滑. 砂锅下油,倒入番茄,炒至变软,倒入开水豆腐,加入虾滑煮120秒,最后加盐,葱花就做好了.

1.米豆腐切条浸泡,西红柿切小块,青椒.葱姜蒜切末,锅中加油,放入蒜炒香. 2.然后放入西红柿,青椒翻炒,接着加入白醋.水煮开,加盐烧至汤汁浓稠,盛出晾晾. 3.最后将米豆腐浇上番茄酱和葱姜末拌匀即可.

将黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.此时黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了胶体溶液. 放入主要含氯化镁的盐卤和石膏,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.

虾仁蛋饺的做法: 1.前夜将虾仁蒸熟,控干后并剁碎,向其中加入猪瘦肉馅.适量蒜苗.葱姜末.精盐等搅拌均匀. 2.第二天清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状. 3.平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼. 4.前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中并包成饺子状,入蒸锅蒸8分钟即可. 5.经过以上步骤,虾仁蛋饺即可完成.

材料:豆腐半斤.葱三棵.猪油一大匙.淀粉一大匙.盐适量.味精适量. 做法:1.将豆腐切成丁,葱切碎,淀粉里加适量水兑成水淀粉: 2.在沸水中放一匙盐,将豆腐丁过沸水去豆腥味,捞出后放在清水中: 3.在锅中放入猪油烧至三成热: 4.将豆腐丁沥干水放入锅中,再放适量盐.味精.半杯汤或水烧五分钟左右至入味: 5.用水淀粉勾芡翻匀,再放入一半的葱碎.味精翻匀: 6.起锅装盘即可.

主要原料:选用无霉变的黄豆,筛去杂物,去掉虫粒,磨碎后待用. 制作方法: 1.将黄豆装入木桶或瓦缸内,然后倒入清凉水,每公斤黄豆掺入22公斤水.浸泡中换水3次,换水时要搅拌黄豆,进一步清除杂质,使PH值降低,防止蛋白质酸变.这样浸泡,能提高豆腐制品的光泽.筋度与出腐率. 2.将浸泡好的黄豆用石磨磨浆.石磨磨齿要均匀,磨出的豆浆才会既均匀又细.为了使黄豆充分释放蛋白质,要磨两遍.磨第一遍时,边磨边加凉水,共加水30公斤.磨完第一遍后,将豆浆再上磨磨第二遍,同时加入凉