四川香辣干碟做法

香辣干碟是由辣椒面组成,根据各自的喜好加上白芝麻.葱花.香菜.蚝油.味精等调料制作而成的,在吃火锅.串串或烤肉时用来蘸菜调味的味碟,其调味主要思路是鲜.香.甜.肉感.厚重.

食材:香菇.木耳.青辣椒.洋葱.土豆.胡萝卜.藕条.西兰花梗.芹菜.香肠.五花肉.大虾.胡椒粉.糖.盐.鸡精. 香辣干锅做法步骤如下: 1.香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用. 2.土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用. 3.藕条,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用. 4.自制香肠切片备用. 5.五花肉煮八分熟切片备用. 6.大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用.

香辣孜然面筋做法:将葱姜蒜等配料和面筋切好备用,点火倒油煸炒备好的配料,再倒入切好的面筋卷,根据个人口味调入盐.鸡精.十三.香辣椒面.孜然,香油等调味料,大火翻炒,炒熟出锅即可. 具体内容 首先将葱姜蒜.青红椒.面筋卷洗干净,将葱切成葱花,大蒜.青红椒切成片,姜切丝,面筋卷斜着切成块备用. 然后点火,往锅内倒入适量的油,放入之前切好的葱.姜.蒜.大料.花椒.干辣椒:在爆出香味之后倒入切好的青红椒,大火翻炒一下,再倒入切好的面筋卷,大火翻炒半分钟. 根据个人口味调入盐.鸡精.十三.香辣椒面,继续翻

香辣牛蛙的做法: 材料:牛蛙,鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,泡椒,辣椒,花椒,小米椒,豆瓣酱,盐,鸡精. 1.牛蛙剁成小块,放入腌料.鸡蛋清.淀粉拌匀腌制20分钟: 2.蒜.姜.辣椒.泡椒切片: 3.锅内油烧至7成热,放入姜蒜片.花椒.辣椒段.泡椒.小米椒炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,放入牛蛙翻炒至断生,放入葱段.盐.鸡精炒匀即可.

无骨烤鱼饭是特别火的一种外卖小吃,疫情期间,一个小店一天都可以卖到500份,利润可观.现在分享一款香辣无骨烤鱼饭的做法及配方,让你也能轻松学回无骨烤鱼饭的做法 倒入葱香油,烧热后倒入姜片.蒜片.葱片爆香. 再倒入郫县豆瓣酱.炒香后倒入香辣红油.香辣酱.剁椒酱把水汽炒干,把香味炒出来. 倒入高汤,大火烧开下入辅菜料. 下入食盐.味精.白糖.花椒.鸡精拌匀,关火. 把辅菜料舀入烤鱼炉中,再把之前炸制好的鱼放进去,放上葱花.红椒片点缀下,再淋一点汤汁和香辣油.

说到鱼可以说是老少皆宜的一道美食,它的烹饪方法也是有很多很多,香辣味在四川受到很多人的喜欢,这里给大家分享我做鱼的心得,希望对大家有帮助. 首先到超市去选购新鲜的三角峰,最好是选小一点的,肉质嫩点,一斤半大概就是二十条左右. 买回来后把它清洗干净,这个就需要一点时间,然后装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿.(料酒不仅可以去除腥味还可以提鲜) 现在把青笋和黄瓜去皮,切成大小均匀的滚刀,芹菜切成小段,装盘待用,把生姜切成片,大蒜切成两半就好.(大蒜切成片后,等会儿煮的时候容易煮溶) 这个时候把油倒入锅里

1.原料:茭白,莴笋,红柿子椒,香油,辣椒油,盐,味精. 2.做法:将茭白,红柿子椒,莴笋切成丝:下三丝入烧沸的水锅中烫一下,捞入冷开水中投凉,沥净水分,加入精盐拌匀腌一下,把腌出的水滗掉,加入香油,辣椒油,味精拌匀,装盘即可. 3.特点:色泽美观,香辣可口.

1.鸭头洗净,拨掉细毛. 2.凉水下锅,放葱姜.花椒.二锅头酒烧开后撇沫煮三分钟. 3.焯鸭头的水倒掉,洗净锅,倒入适量清水烧开,把酱油倒进去. 4.投入包好的香料包中小火煮15分钟让汤入味,然后将鸭头放进卤水中,放盐.冰糖.老抽.葱段.姜片.白酒烧开转小火. 5.另备一口锅,倒少许植物油,烧热后交干辣椒和花椒放进去中火炒一下出香辣气就着火. 6.约二十秒就可以了,将炒过的辣椒和花椒全部倒入卤鸭子的锅中,烧开后盖锅盖小火卤50分钟即可.

1.把花蛤放入淡盐水中吐沙,一个小时左右. 2.把辅料处理好. 3.油温上来后,放入红辣椒,生姜,八角和桂皮. 4.将洗干净的花蛤倒入翻炒,放入适量的黄酒. 5.炒的过程中,会出水,不用再放水,放入青椒继续翻炒. 6.这一步是放入大蒜,然后加入食用盐,和鸡精. 7.快起锅的时候放入葱. 8.起锅盛出,香辣花蛤便大功告成了!