酸菜怎么个做法淹的时候用放水吗

锅仔酸菜排骨的做法如下所示: 1.准备原料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜四分之一颗,葱.姜.酱油.花椒粉.料酒.盐.鸡精等适量: 2.先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨: 3.用开水烫去血沫,将酸菜切小块,在将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡: 4.将土豆去皮切成大块,粉条用热水泡软,葱姜切沫: 5.在烫排骨的过程中,可准备配料,在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀: 6.烧热油锅,放入葱姜沫爆香,倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉: 7.翻炒至排骨5成熟时放入酸菜.土豆和粉

酸菜水饺的做法如下: 1.首先面粉中倒入温水,拌成絮状,揉成面团,覆保鲜膜醒发半小时. 2.其次在肉末中放入姜末,葱,生抽,食用油,鸡精,盐搅拌均匀. 3.然后加入酸菜拌匀,将面团擀成面皮片.最后包入馅料,捏好饺子,下锅煮开.

酸菜粉条的做法如下: 1.把酸菜切丝,粉条入锅煮熟: 2.起油锅,下酸菜煸炒片刻,放料酒,生抽,少许老抽,加热水,再把粉条放进去: 3.用大火炒至粉条软,收汁,加鸡精即可. 酸菜粉条是一道菜品,制作原料主要有酸菜,粉条,生抽等.下花椒炒香后捞出,再下葱.蒜炒出香味,颜色鲜艳,醇香微辣.

家常酸菜肥牛的做法 准备食材,肥牛,酸菜鱼一包,大蒜洗干净切片,红辣椒切段,葱切段,酸菜洗干净切段. 锅中加入清水,烧开后,把肥牛片放进去焯水,之后捞出.(不一定要焯熟) 锅中加入适量的油,油温3层熟,加入算,辣椒炒香,在倒入酸菜继续炒,加入适量的醋和水大火烧开,中火煮5分钟左右. 34如何测量1-10层油温,保证做菜控好油温 之后把酸菜捞出来放入碗中. 在把肥牛片放进锅中继续煮开,加入适量的鸡精,盐调味,之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里. 锅中到油,油温8层熟,放入辣椒快速翻炒,关火倒入碗

鱼头含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素.矿物质,用酸菜来做鱼头,味道鲜美,营养全面,是人们非常爱吃的佳肴,今天来介绍酸菜鱼头火锅的做法. 将鱼头处理好洗净备用: 将酸菜洗净备用: 将葱洗净切成葱花备用: 将姜.蒜.桂皮.干辣椒洗净切好备用: 在锅中倒入适量菜籽油,烧热: 加入切好的姜.蒜.桂皮.干辣椒: 加入适量豆瓣酱: 翻炒一会,炒出酱香: 加入适量水: 将鱼头放入锅中: 多煮一会,煮至入味: 加入切好的酸菜: 多煮一会,让鱼头吸收酸菜的香味后,加入切好的葱花: 加入适量鸡精: 起锅,美味的酸菜鱼

1.食材准备 主料:猪小排3根.大土豆一个.粉条一小把.酸菜1/4颗.配料:葱.姜.调料:酱油.花椒粉.料酒.盐.鸡精. 2.做法 (1)先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要.过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. (2)在烫排骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀. (3)烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉.翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜.土

1.首先是排骨酸菜这道菜的做法,如同一般炖排骨的做法.先将酸菜切成细丝,在水里泡一会,使酸菜不是很酸,还有就是干净. 2.在锅里放底油适量(适合炒排骨即可),油热放入八角2个,香味出来时将排骨放入翻炒,炒至排骨变得没有血色,看上去如同熟了一样. 3.这期间可以将酸菜用手捞出,挤水团成菜团.然后放花椒粉.葱.姜.蒜.料酒,翻炒几下,香味四溢,放入适量酱油,颜色加深后放入土豆条,放适量盐(比平时做菜口味要重一点,因为后来还要放入面).鸡精,翻炒拌匀后将酸菜团撒开平铺于排骨上加入水,稍过菜即可. 4.

1.先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要.过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 2.在烫排骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀. 3.烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉.翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜.土豆和粉条,加小碗中配好的料.再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖.十分钟后,就可以出锅啦.注意炖的时候不要让水烧干了,否则影

材料:豆花.酸菜.猪肉.猪肝.蟹味菇.基尾虾.泡辣椒.花椒粒.生姜片.盐.味精.葱段.高汤等. 做法: 1.酸菜切小块: 2.猪肉切片用少许生粉拌匀,猪肝切片用少许生粉拌匀: 3.炒锅放油,烧热,放入花椒粒.生姜片爆香,再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味: 4.加入高汤,煮开后加入蟹味菇继续煮: 5.加入瘦肉片和猪肝,待肉片颜色稍变,放入基尾虾翻炒: 6.加盐调味,放入豆花.味精.葱段即可起锅. 川菜作为中国汉族八大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并