霉豆腐长霉要多久

能.制作霉豆腐的过程中,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,这种霉菌是干净的霉,不产生毒素,可放心食用,但若是霉豆腐做好后,因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛,则不能吃,这种情况下的霉豆腐是变质有毒的. 霉豆腐长灰毛能吃吗: 不能吃.正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色,如果出现灰色.黑色.褐色毛属于发霉现象,这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌,食用很可能导致人出现食物中毒的症状,为了健康安全着想,千万不能吃长有灰毛的霉豆腐. 另外关于霉

防止霉豆腐长黑毛需要控制环境的温度和湿度,在制作过程中做到无油无水.正常可食用的霉豆腐毛的颜色为白色,长黑毛的霉豆腐建议立即丢弃,不要食用.霉豆腐一般指腐乳,通常分为青方.红方.白方三大类.

材料:豆腐.红霉和黄霉,一小碗高度白酒.一碗辣椒面,花椒面.盐.白菜叶. 做法: 1.豆腐买回来切块,稍微晾干下. 2.小纸盒里填稻草,然后把豆腐块放上去.再盖上稻草,再放一层豆腐. 3.垒好以后盖上盖子,用旧衣服盖在上面.放进冰箱,放2到3个星期. 4.准备一小碗高度白酒,一碗辣椒面.花椒面.盐混合物. 5.把霉豆腐在酒里滚一圈,再在调料碗里滚一圈. 6.用白菜叶子包起来,装瓶.

原料:新鲜豆腐5斤,高度白酒适量,辣椒面8克,花椒面3克,盐.鸡精.新鲜橘皮沫各适量. 先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好.所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内,将所有调料放入碗内搅拌均匀.将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块和白酒充分接触.将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料.放入瓦坛子中即可.

霉豆腐通常可分为白.红.青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水.盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.

霉豆腐发霉了还能吃,制作霉豆腐的过程中,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,这种霉菌是干净的霉,不产生毒素,可放心食用,但若是霉豆腐做好后,因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛,则不能吃,这种情况下的霉豆腐是变质有毒的. 正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色,如果出现灰色.黑色.褐色毛属于发霉现象,这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌,食用很可能导致人出现食物中毒的症状,为了健康安全着想,千万不能吃长有灰毛的霉豆腐.霉豆腐的制作过程中会放不少

霉豆腐有点粉红是正常的.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,如果没有这个过程或达到这个效果,那你吃的就算不上真正的霉豆腐.霉豆腐是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好.营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,人们对霉豆腐的质量要求越来越高.霉豆腐正在向低盐化.营养化.方便化.系列化等精加工方面

长黑毛是细菌菌落原因造成的,霉豆腐一旦长黑毛以后,就不要再吃了应该及时的扔掉. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.相传为汉朝淮南王刘安发明.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐.

霉豆腐发酵长黑霉不可以吃.正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色,如果出现灰色.黑色.褐色毛属于发霉现象,这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌,食用很可能导致人出现食物中毒的症状. 保存霉豆腐在选择容器时要选择密封性良好的容器,在制作前瓶子要用酒精消毒.霉豆腐制作好后要密封保存在阴凉干燥处.夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹,不要让瓶子里进入水或其它杂物,开口的豆腐乳要放在冰箱,这样才可以保存时间长.