教你如何炖出美味又营养的鸡汤

白木耳不出胶有营养,不过炖出胶营养价值会更高,因为出胶了营养更容易吸收. 白木耳味甘.淡.性平.无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠.滋阴润肺的作用.既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放.化疗的耐受力.白木耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品.

花胶炖牛奶花胶营养不会流失.花胶的主要成份是高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.可滋养筋脉.补肾益精,对腰膝酸软,身体虚弱很有益处. 用牛奶炖花胶,养颜又美味,热暖地吃下去,浑身都暖烘烘了.另外,花胶也是很易搭的食材,无论是煲瘦肉汤,还是鸡汤,都可以放一点花胶一起煲,也是很不错的. 花胶在开煮之前,需要洗刷干净,浸泡到软为止.个头不大的花胶泡1至3小时,厚一些.个头大的花胶,就要根据情况泡5至12小时.就算赶时间,也不能用热水泡,不然就会损失其中的营养物质.

简子骨和山药炖汤比较有营养. 食材:简子骨,茯苓,薏米,山药,葱,姜,料酒,盐. 1.准备好材料. 2.茯苓和薏米用水清洗一下. 3.锅中放水,放入猪骨头绰烫,捞出浮沫,清洗干净. 4.电砂锅中放入足量的水,放入猪骨头,葱姜,薏米,茯苓用纱布包后放入. 5.放入适量的料酒,慢炖至肉软烂. 6.山药去皮,切段,把山药倒入电炖锅中. 7.继续炖至山药软烂,食用时加适量的盐即可.

鸡炖香菇最有营养,其方法如下: 材料:金针菜20克.生姜1片.鸡1只.酱油2大匙.香菇8个.竹笋1个.大葱1根.水溶淀粉适量. 1.把鸡处理好后,用刷子将鸡涂满酱油,然后放入油中炸至棕红色: 2.把金针菜洗净,并去掉硬的部分: 3.将木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用: 4.把香菇洗净,浸泡在水中,等到变软后取出备用: 5.将竹笋切成薄片备用: 6.在锅中加入植物油,并加热至7成热,然后加入葱.姜炒出香味: 7.加入竹笋.香菇.水.酒.酱油.砂糖,翻炒均匀: 8 .把鸡倒入锅中,中火慢煮20分钟左

猪脚和黄豆炖汤好吃有营养.黄豆炖猪脚的做法如下: 用料:猪脚,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精. 步骤: 1.将黄豆提前浸泡半天,将猪脚洗净,焯水2分钟至3分钟后冲洗干净: 2.锅内下油,待油热时下生姜片.葱段.八角.猪脚爆炒,然后加酱油.料酒翻炒: 3.加水没过猪脚,大火烧开,然后转小火烧20分钟: 4.加入黄豆大火烧开,加糖.盐.然后小火慢慢煨,直到猪脚炖烂为止: 5.放入味精.葱花,出锅即可.

银耳没出胶有营养.银耳富含钾.磷.钠.维生素等矿物质及多种营养物质,就算银耳没出胶也是有一定的营养的.只是没有其胶质没有溶入到汤水中,其营养成分还是在的,只是其润肺效果不如煮出胶质的银耳好,没有煮出胶质的银耳,为了营养价值能够得到利用,建议与汤水一起食用,其口感相对来说比较脆嫩,食用起来是另外一种风味.

1.牛肉炖萝卜好吃有营养.做法一:多加汤,汤要煮成清汤,除了吃牛肉和萝卜之外,还要喝汤.这种汤的特点是,味浓,汤清,爽口,很好喝;牛肉和萝卜的味道很清淡.边吃米饭,边喝着汤,再吃上牛肉和萝卜,是很好的享受. 2.做法二:少加汤,在做好的时候,汤要基本收紧.这样做的牛肉炖萝卜,味道浓,因为汤里的精华都进到了牛肉和萝卜当中了.这种做法更宜下酒.

炖出软烂的羊肉做法: 1.羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水: 2. 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅: 3. 加姜块,葱段. 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒,大料,花椒, 甘草.肉桂.茴香.陈皮.砂仁.丁香.山楂片.大枣.枸杞.放入沙锅,放一勺柱侯酱: 4.慢炖一到两个小时即可出锅, 吃前可以加胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等.

炖出的鱼特别苦的原因,可参考以下: 1.杀鱼的时候鱼胆破了. 2.鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净. 3.鱼汤的制作过中所用的材料.加入了一些带苦味的药材香料. 解决办法: 1.如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些; 2.从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼鳍二三寸时,停刀或慢慢往上开,这时可以看到鱼心,鱼肝,鱼胆就在鱼肝边上,是绿色的液囊,一起小心取出即可. 3.万一出现破坏,里面会流出绿色液体,这时须快速洗去,但鱼体表面还会有一些明显残余,可用刀轻轻刮, 4.鱼汤里还