红烧鸭肉 红烧鸭肉家常做法

材料主料:鲤鱼500g.葱丝适量.蒜瓣适量. 辅料:生抽适量.蚝油适量.白糖适量.干淀粉适量.花椒粉适量.生姜粉适量.白醋适量.鸡精适量.盐适量. 红烧鲤鱼块做法: 1.鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是: 2.将鲤鱼切块,不要太大: 3.取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁: 4.将鱼块粘匀干淀粉: 5.底锅烧热,入少许油,入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出: 6.盛

红烧香菇鸡首先要切好鸡块,然后准备香菇这两种主要调料,再切好其他的调味料,就可以开始了,先熬冰糖,然后爆香调味料再放鸡块爆炒,再放开始准备好的香菇水,熬出汤汁. 具体内容 准备一只鸡,首先把鸡肉洗,然后切块,鸡肉块稍微切小块一点. 准备的香菇需要提前泡发,泡发好的香菇水可以先不要倒掉,留着备用. 准备佐料:生姜,大蒜切片,切葱段,干辣椒切碎,准备八角,花椒. 在锅内放清水,把鸡块放进去焯一下,可以在清水里放一勺料酒,几片生姜这样可以去腥味. 在锅内放油,然后放冰糖,开小火等冰糖慢慢融化. 冰糖融

原料:老鸭.生姜.八角.桂皮.生抽.老抽.山楂.红枣和冰糖. 步骤:1.将老鸭宰杀后,先用清水浸泡一个小时,需要在水里滴入几滴醋,然后把鸭子剁成块后冲洗干净. 2.水烧开后加入鸭肉焯水,然后把鸭肉拿出来清洗. 3.热锅后再加入橄榄油,放入鸭肉翻炒. 4.看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后,加入生抽和老抽,继续翻炒到每一块鸭肉都上色. 5.加入料酒.桂皮.生姜和八角,然后将其转移到高压锅中. 6.再加入水.几片山楂和几颗红枣. 7.然后将高压锅盖子盖上. 8.大火煮开后,改小火炖一个半小时,然

1,准备食材:鲅鱼四条.(葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒)适量. 2.蒜切片,姜切片,葱切段备用. 3.准备鲅鱼,清理干净,表面改刀花. 4.热锅烧油,油热后把鲅鱼放入锅中. 5.鲅鱼煎至两面金黄,倒入备好的葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒. 6.加入适量的料酒.老抽.陈醋.白糖.十三香.盐,加入适量清水,搅拌均匀. 7.大火炖20分钟,红烧鲅鱼就做好了.

材料 木瓜1个(300克左右)红枣:6粒 猪展肉:150克 生鱼:1条(600克左右) 花生仁:一把(约50克)姜:3片 水:8碗(3-4人份) 做法 1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块: 2. 猪展肉洗净切大块:红枣洗净拍扁去核:花生洗净,稍浸泡15分钟: 3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄: 4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用.

1.准备好所有的食材. 2.将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软. 3.没有肉锤的话用刀背将大排拍松. 4.将大排放在碗里,加料酒.姜片.葱段拌匀,腌10分钟左右. 5.将大排两面拍上干淀粉备用. 6.准备好油锅,放入大排. 7.大火炸至两面金黄,捞出备用. 8.炒锅里加少许油,放入葱结.姜.蒜瓣炒香. 9.放入大排稍微翻炒几下. 10.加入酱油,再加老抽.料酒. 11.翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开. 12.转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可.

1.备好食材:血旺,芹菜,酸菜,大蒜等食材.血旺洗净,切片. 2.酸菜切碎.如果酸菜味道比较咸,可以用清水洗一洗,挤干水分再切碎. 3.芹菜洗净,切段.醋菜洗净,切片.炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热.放入干辣椒,花椒炒香. 4.放入郫县豆瓣酱炒出香味,再放入酸菜翻炒.倒入大蒜,再放入清水烧开. 5.放入血旺煮熟.放入芹菜.醋菜继续煮.调入适量盐,鸡精. 6.淀粉调入适量清水搅拌均匀,倒入锅里.翻炒均匀,关火.起锅,撒适量葱花.

鲅鱼去除内脏洗净,切成两公分的块,热锅下油,下鲅鱼块. 翻炒至鱼肉表面变色,加入白砂糖翻炒一分钟,加入姜葱翻炒出香味. 加入酱油.醋.白酒翻炒均匀,加入清水.盐.五香水大火烧开,转小火10分钟关火.撒上少量香菜,可以加入白酒去腥味,不要加味精.

基本步骤: 1.备好生抽.料酒.鸡精.干辣椒.姜.大葱.花椒.老抽.盐.五香粉.八角少许. 2.将小排骨切好水洗净. 3.锅里放水和花椒煮开,在放入排骨大火煮开. 4.排骨捞出洗净沥干水备用. 5.锅里放油,小火炒葱姜八角. 6.倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄. 7.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉. 8.兑水淹没排骨,大火烧开. 9.转小火炖30-50分钟.调入盐. 10.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.

材料:白萝卜500克.红尖椒3个.小葱5克.色拉油适量.食盐5克.生抽10毫升.老抽5毫升.白砂糖3克.鸡精少许. 步骤: 1.萝卜洗净,切成大小略同的块状. 2.油锅烧热,倒入少许色拉油,放入干辣椒爆香. 3.最后倒入切好的萝卜翻炒几下. 4.依次放入少许细砂糖.生抽.老抽. 5.再倒入清水,没过萝卜再多出一点为准,大火烧开,转中火烧至汤收汁. 6.起锅前放入少许盐和鸡精,装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可.