怎样煮鸡才能煮出清汤

1、处理干净:一个是要洗净,尤其是内脏要去除干净;一个是要在滚水里氽干净,也就是出尽血水,撇净杂质和浮沫;一个是氽过的鸡再次冲洗干净。

2、少放调料:仅放姜片和葱段,大火煮5分钟后捞出。

3、耐心炖制:要用文火慢慢地炖制,中间如有浮沫要及时撇除。不能盖锅盖,如水分消耗过多,可以加些开水。口味重的,装盆前可以放少许胡椒粉和味精即可。有油并不是问题,关键是不能乱放调料和处理掉杂质,清汤漂浮着油花儿更佳。盐要在装盆前半小时内再放,而且不要太多,鸡汤咸了不好喝。

时间: 2024-07-31 01:38:54

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鸭掌煮多久才能煮熟

鸭掌煮15分钟才能煮熟.鸭掌的肉质比较容易煮熟,所以将水煮开之后,把生的鸭掌倒入水中盖上盖子煮15分钟左右即可.煮的时候可以观察一下,当鸭掌的表皮开始变得软烂就说明煮好了.如果还没有软烂,可以适当增加时间.

一般蛋煮多久才能煮熟?

10分钟左右.水煮10分钟左右的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失.鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化,很难被消化,还可能因长时间加热而分解出硫化物,对身体有害. 鸡蛋,又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.含有很高的蛋白质. 据分析,每百

凤眼果煮多久才能煮熟

10-15分钟.凤眼果个头不大,在入锅前,先将凤眼果进行简单的清洗,然后将凤眼果放在锅里,大火烧开,熬煮10-15分钟之后,用漏勺将凤眼果捞出,然后将凤眼果放在清水中浸泡一会儿,一颗颗剥开食用即可.

海带一般要煮多久才能煮熟

视情况而定.还未泡发的干海带需放到高压锅里加水闷20分钟才能熟.经水充分泡发后的海带,清水煮15分钟即可食用.因此想要吃到鲜嫩可口的海带,可提前将成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜.用这种方法处理后的海带又脆又嫩.柔软可口.

鱼要煮多久才能煮熟

一般在十五到二十分钟即可煮熟,不要炖太长的时间,否则鱼肉鲜嫩的味道就会消失,煮鱼的时间一定要把握好,鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老就会大量流失营养.

玉米煮多久才能煮熟

鲜玉米含水多,比较鲜嫩,易煮熟,普通煮锅二十五分钟左右,如果用高压锅或电饭煲,十五分钟左右就熟.煮玉米小技巧: 1.玉米叶子不要全部剥干净,留下2到3层玉米叶. 2.煮玉米时,最好的方法是玉米凉水下锅来煮. 3.煮玉米时,锅中可以加入少许的食用盐,还可以再加入一小勺的小苏打.

栗子要煮多久才能煮熟

1.普通水煮法:用水煮板栗通常需要煮20分钟左右.做法:加入适量清水,倒入栗子,大火煮15分钟左右,再用小火煮几分钟,直至煮到栗子熟后关火,然后焖一段时间即可. 2.高压锅煮法:高压锅煮需30-40分钟.做法:将洗净的板栗放入高压锅里,加入适量清水,可选择万能炖的功能,将时间设置为35分钟,时间到即可开盖食用.

菠萝蜜的籽要煮多久才能煮熟

大概要煮15-25分钟,具体做法如下:把菠萝蜜的籽倒入锅中,盖上锅盖,用大火把水煮开后转中火,继续煮15-20分钟,清水变成暗红色,菠萝蜜核可以轻易扎破即可. 以下是咸味菠萝蜜籽的做法: 主料:菠萝蜜籽1盘.辅料:盐适量. 步骤: 1.一大盘的菠萝蜜籽. 2.清水洗净核后,倒入一大锅中,加入适量的水. 3.加入适量的盐,搅匀后,大火煮约10分钟,中小火再煮约10分钟,煮至菠萝蜜籽变粉状有咸味即可. 4.煮好的菠萝蜜籽可以开吃了.

水饺煮多久才能煮好

视情况而定.若是煮新包好的水饺,煮5至8分钟即可.若是煮冷冻水饺,则需要煮6至10分钟.水饺一般指饺子,是源于中国古代的角子,原名"娇耳",汉族传统面食,已有一千八百多年的历史了,由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明.