粤式烧汁茄子的做法

1.油爆洋葱,香葱结,加入陈皮和其他香料 2.加入陈皮和其他香料 3.加入白糖,红糖,黄酱,酱油 4.加水煮沸熬牛肉用 5.牛肋骨先窜下水,去血.用刚才的汤熬牛肋骨.盘里铺酸菜打底,上面放肋骨. 6.直至牛肋骨成熟,熬制软烂,加入盐.鸡精等等调料. 7.煮至滚沸即可出锅. 8.一道美味.营养又好吃的粤式荔枝牛肋骨就完成啦.

1.将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时,中间换换水,以便把血水尽量泡出来. 2.再将牛腩焯一下水. 3.姜大块拍松.大葱切段.蒜头整粒剥皮.白萝卜切滚刀大块. 4.炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味,关小火,放入两块腐乳.一块南乳.一勺柱候酱稍微稍炒一下. 5.倒入焯好水的牛腩再加入两个八角.一小块桂皮翻炒,再盖上锅盖焖片刻,等牛肉本身的水分干了,便往锅里加水,最少要没过牛腩. 6.等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮. 7.一个小时后加入白萝卜块,加盐调味再继续煮两个小时即可(这也就是一道菜了:萝卜

食材:五花猪肉.鸡肉.虾10个.小鲍鱼4个.香菇10朵.白萝卜1个.西兰花1个.枝竹.盐.花椒.葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.老抽.生抽.糖.面粉.蚝油.干辣椒.香油.高汤. 步骤: 1.虾洗净去虾线.虾枪.虾须,做一点面糊,将虾炸好: 2.将五花肉.鸡焯掉血水,锅中放油,放入花椒.葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒,然后放入五花肉.鸡煎一下: 3.向锅中加水烧开,加入老抽.生抽.糖,烧至汤汁浓稠: 4.鲍鱼刷洗干净,放入热水中一分钟,再向锅中放入油,加入鲍鱼,加入老抽.生抽.蚝油焖烧半小时即

原料:茄子.辅料:葱丝.姜末.蒜泥.干辣椒.胡椒粉.香菜.糖.食用油.醋.酱油.鸡精.蚝油. 港式茄子的做法: 1.将茄子洗净,切成条状或片状: 2.坐锅点火热油,将茄子炸熟捞出控干油装盘: 3.坐锅热油,煸炒干辣椒出辣味,加葱丝.姜末.蒜泥炒出香味,加适量水.醋.糖.鸡精.蚝油.酱油,搅匀熬至起泡,出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉.香菜即可.

粤式点心: 材料:面粉500克,白脱油1.125公斤,砂糖1.5公斤,鸡蛋1.5公斤,水1.5公斤,面粉1公斤,鸡蛋200克,水适量. 做法: 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆. 3.制坯:将面粉1公斤.蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚

正宗广式蒸鱼的做法: 一.原料:鲜鱼1条.姜6片.葱3根.香菜3根.热油3汤匙.蒸鱼豉油100毫升: 二.制作方法: 1.将鱼处理干净,抹上少许盐,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟: 2.倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热食用即可: 广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系,属于粤菜里的美食,味道鲜香适口: 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻.花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用:香葱.香葱切成小段:红椒切末.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟. 2.至用筷子轻戳感觉柔软即可.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中.茄子上撒上香菜.香葱.红椒末:将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋.生抽.糖.味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可.最好冷藏后拌匀食用,口感更佳.

1.关于家庭日式寿喜锅做法:香菇去蒂洗净切花刀.胡萝卜切厚片,用五角星模具截取中间部分.白萝卜切片,用樱花模具截取中间部分.茼蒿菜洗净,中心点开始一切为二. 2.还有一种做法,将娃娃菜去根洗净,海带切成条状,豆腐在盒内切块,大葱切斜刀.锅内倒入适量清水,放入海带和小银鱼,煮沸.把酱油.味淋.糖调成酱汁,酱汁入锅.这样就开吃了. 3.关于日式寿喜锅,是一种菜品.一种牛肉火锅,在日本很普及,分为日式寿喜锅.台湾日式寿喜锅等等.而吃法也各种各样,比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃.

1.腌制辣椒的做法:准备材料:辣椒适量.红烧酱汁.姜.蒜.糖.八角.花椒.味精.辣椒洗干净晾干,用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味,口越大入味越快.姜切薄片备用,用量随意.蒜切片,用量随意. 用一大点的汤锅,把红烧酱汁倒入,小火慢慢煮开,依个人口味可以放醋,放入糖,一定搅动,要不然会糊锅,慢慢熬至冰糖化完,然后关火. 另起锅,多放油,放入大把花椒与八角,蒜片,姜片炸出香味,倒入白酒适量.捞出直接放入熬好的红烧酱汁中.等酱汁凉的时间把辣椒弄好放入容器备用.酱汁凉了后倒入容器,然后密封好,半个月之