石锅羊肉的做法

石锅菜的做法与配方: 配方:鱿鱼.虾仁.鱼片.扇贝.鸟贝.蟹棒.鹌鹑蛋.海参.玉兰片. 做法:将以上材料抄水,葱姜末炝,下番茄沙司,盐糖鸡精,老抽少许,翻炒,水淀粉拢芡,打明油出锅,有石锅放石锅,没有就装盘,撒蒜末香葱完成.

水养活了自然界各种各样的生活,而生活在水中的鱼类更是成千上万,鱼作为一种水生动物,往往许多的鱼类都有很好的食用价值,鱼的肉质通常都相对滑嫩,所以越来越多的人们开始选择食用,那么石锅鱼的做法是什么呢 石锅鱼是一种有名的湘菜,石锅鱼的品种也比较的多,口味也满足不同人的需求,常常的石锅鱼都比较的物美价廉,石锅鱼中含有丰富的铁离子元素,铁是人体必须的健康元素,所以石锅鱼对于人是很有健康的,具有健脑防癌.美颜润肤.防老祛皱等功效. 石锅鱼的做法是使用石锅进行鱼的熬制,石锅鱼作为一种地方特色美食,在烹饪的时

石锅鸡的做法: 主料:土鸡一只,干蘑菇二两配料:姜片.大葱.蒜.枸杞.红枣.糖 .酱油 : 步骤: 干蘑菇洗净 ,泡水4-6个小时,水留着后面有用:土鸡杀好去内脏后洗净,将蘑菇 .姜片.大葱.蒜.枸杞.红枣放入鸡腹内,再用线缝好:用大锅煮沸后将整鸡飞水后拿起:用石锅先把姜片,少量的油,酱油加适量水煮沸,然后把准备好的鸡放入,要没入水中,煮沸后,盖上石锅盖,小火炖煮1个小时.实际上石锅起到类似高压锅的作用,但慢火炖又比高压锅要入味:1小时后开盖,看肉是否够烂,因为鸡的成熟度不同需要炖的时间也会不同

1.主料山羊肉1000克洋葱半个香菜2颗 2.辅料生抽2勺耗油2勺花生油2勺孜然1勺辣椒面1勺糖1勺 3.羊肉切片放入酱油耗油糖抓匀码味,喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清!抓匀后倒入花生油封住肉!切半个洋葱放肉里一起腌制一小时!酱油耗油根据肉的量来定夺! 4.石锅烧热,要烧的非常热才行 5.烧热后倒入腌好的羊肉,不要着急翻面,等下面定型后再进行翻面 6.羊肉烤熟后,撒上孜然粉根据自己需求撒辣椒粉最后放入香菜!

主料:花鲢.河虾仁.青豆.柠檬片.姜丝.葱丝.青椒丝.红椒丝. 配料:食用油.盐.味精.黄酒.淀粉.上汤.虾油卤.生抽.白糖. 做法: 1.鱼剖好洗净,然后用调料腌渍,虾仁洗净待用. 2.将石锅洗净,放上少许水,用文火预热. 3.将鱼刨鳞后剖鱼,洗净,去刺,将鱼肉切成薄片,放入调料盘中搅上调料拌匀. 4.红炒石锅鱼底锅菜,锅底伴菜与辅助材料一起炒.将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料,一起放入石锅里面,中火加热. 5.起油锅,七成热,放入鱼头,慢慢浸熟后捞出,鱼身按同样的方法浸熟,然后放入石锅黄

一.配方:草鱼.姜片.葱.香菇.红枣.枸杞.西红柿.小葱段.盐.味精.鸡精.胡椒粉.料酒.鸡蛋一个.淀粉.汤.猪油. 二.做法: 1.将红枣.枸杞用温水泡软,香菇切条,西红柿切片,小葱切成段待用. 2.草鱼去鳞.鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨,将鱼肉抹刀片成片,鱼头劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净. 3.鱼头.鱼骨用3克盐.5克味精.3克鸡精腌10分钟,鱼片用3克盐.5克味精.5克料酒腌10分钟,用蛋清和淀粉上浆待用. 4.炒锅放入猪油烧至六成热,入葱节.姜片炒香,倒入鱼骨.鱼头中火煎

材料:羊肉200g.洋葱半个.辅料油20ml.盐2g.白酒5ml.酱油5ml.料酒5ml.大葱1根.孜然30ml . 步骤: 1.锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味: 2.孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉: 3.羊肉切成厚2至3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段: 4.羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟: 5.倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用: 6.倒入洋葱

石锅鱼的做法可以归纳为四个字:煞.片.腌.炸. 第一步:选好草鱼,杀掉,洗干净,去掉鱼鳞.腮.鳍.腹内五脏,然后把鱼中间一劈两开,从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片,片下的鱼肉与剩下的鱼排.鱼头等横着切成段. 第二步:腌制.把上述鱼段用食盐进行腌制.腌制的时间我们就可以制作调料了. 第三步:把炒勺上火,倒入食用油,然后把灯笼椒(切成圆棍去籽).姜片.放入油中炸制,炸制焦黄出香后取出,沥干油分备用. 第四步:用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸腌好的鱼段,注意炸的时候鱼段要裹上蛋清.鱼一定要炸的外焦里嫩. 第

石锅鱼主要是用草鱼做的. 石锅鱼的做法: 原料:草鱼一条,姜片5克,葱5克,香菇20克,红枣10克,枸杞5克,西红柿50克,小葱段10克. 制作: 1.将红枣.枸杞泡软,香菇切条,西红柿切片,小葱切成段待用. 2.草鱼去鳞.鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨.将鱼肉刀片成片,鱼头劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净. 3.将鱼头和鱼骨用3克盐.5克味精.3克鸡精腌10分钟,鱼片用3克盐.5克味精.5克料酒腌10分钟,用蛋清和淀粉上浆待用. 4.炒锅放入猪油烧至六成热,入葱节.姜片炒香,倒入鱼骨