求酱闷燕鱼详细做法

具体做法如下: 食材:黄豆.白菜.白萝卜.姜.葱.花椒粉适量.食盐适量. 步骤: 1.将黄豆洗净放锅里煮熟,放在罐里密封三天到一周.豆子发酵出一层白色毛毛时即可. 2.切姜丝.葱末备用. 3.将白菜切成窄片.白萝卜切成条.与豆搅匀. 4.放入姜丝.葱末,放入适量花椒粉,掺入食盐,装坛密封,两日后,黄豆呈晶莹的暗红色即可食用. 5.将萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15到30天.酱豆腌制成功.

1.主料:鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块 2.辅料:花椒少许 3.半只鸭洗净斩块,把所有的材料备好,酱料用一个小碗装起备用 4.炒锅加热,把鸭肉都放进,尽量把鸭皮朝下,煸炒出油(记得锅里什么都不能放,加油即可码入鸭肉) 5.煸炒出来的油还里满多的,干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来,把鸭肉剩出 6.用煸炒出来的油来进行炒姜,花椒和八角,再把鸭肉倒进炒锅,加入大葱和料酒 7.把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒,翻炒均匀之后加三碗水继续焖 8.炒均匀后盛在铁

主料:鸡脆骨500克. 配料:青红椒各25克. 调料:孜然25克.辣椒面15克.芝麻15克.盐少许.味精,面粉,鸡蛋. 鸡脆骨做法: 1.将面粉10克.鸡蛋一枚.淀粉一勺.少许盐和味精调成糊. 2.鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味10分钟,鸡脆骨沾糊过油至熟. 3.出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻,配上青红椒即可.

黄焖鸡的食材为:净鸡100克.京葱80克.姜20克.白糖20克.酱油.黄酒各15克.精盐3克.味精1克.高汤750克.湿淀粉10克.芝麻油15克.猪油1000克,做法如下: 1.将净鸡剁成块.葱切段姜切片: 2.将鸡块下入七成热猪油中,炸上色后捞出: 3.炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤.黄酒.葱段.姜片后烧开; 4.下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油.精盐,用小火焖至酥烂,加入味精,收浓汤汁.勾芡.淋上芝麻油,装盘即成.

材料:排骨1000克.老抽35毫升.八角5枚.桂皮2块.冰糖30克.葱适量.姜适量.盐10克. 做法: 1.将排骨清洗干净. 2.焯烫5分钟,洗去浮沫. 3.将葱切段,姜切片. 4.再将葱.姜.八角.老抽.桂皮.排骨.盐放入高压锅内,并加入适量清水. 5.压力锅选择煮肉功能,定时20分钟即可. 6.待时间到后,盛出即可食用.

重庆片片鱼的做法及步骤如下: 主料:花鲢鱼. 原料:姜.葱.蒜.白糖.盐.鸡精.豆瓣.鱼调料一包. 做法及步骤: 1.鱼加芡粉.少量酒.胡椒腌制: 2.油烧热,加入葱.蒜.花椒.豆瓣半袋.糖少许.鱼调料一包.盐适量翻炒成金黄色: 3.加适量水熬开加鸡精,下鱼小火煮熟翻盆,撒上葱段.芹菜段: 4.煮至入味,盛入盘中即可食用.

原料:以面粉为主料,以猪肥膘肉.葱花.生芝麻为辅料. 做法: 1.把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油.味精.精盐.五香粉或椒盐.胡椒粉等佐料腌醉做成馅料: 2.包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴炉烘熟即可.

泥鳅炒辣椒 原材料:泥鳅300克.葱10克.姜5克. 调味料:干椒20克.盐10克.味精3克. 做法:1.将泥鳅洗净,放入烧沸的油中炸香后,捞出,沥油. 2.将锅洗净,加入水,再放入盐.味精. 3.放下炸好泥鳅,煮至入味后捞出. 4.在锅中加油烧热,放入干椒炒香. 5.加入煮好的泥鳅炒匀即可.

材料:梨.水.冰糖10克. 方法步骤: 1.先把梨洗净,切开4块再去芯: 2.再用牙签戳合: 3.烤箱设置为200度,烤1个小时,取出拆掉牙签: 4.放入冰糖: 5.再把有皮的一面朝上放好,覆盖保鲜膜,静置2小时等出水: 6.出水之后,盖上锡纸,200度烤制1小时,把梨皮剥掉淋上糖浆.