米生黑色的小虫米还可以吃吗

可以，但需要经过处理。

大米里的虫子是一种很常见的仓储害虫，学名米象，稻子刚结穗还尚未收成前，“米象妈妈”就已经把卵产在稻穗中。收割后虽经过碾米的步骤，但也无法破坏其孵化环境，而且在产卵过程中，“米象妈妈”会将米粒咬出一个洞并产卵于洞内，再以分泌物将米粒上的洞口封住，等到碾成食用米的过程中，因周遭环境温度和或空气介入，适合虫卵孵化，幼虫便在米中渐渐发育，经成蛹、羽化，就是我们看到的米象。

如何处理生虫的大米：

1、放入冰箱冷冻24小时：生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。

3、放在阴凉处晾干：大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米也会因丧失水分而影响口味。正确的做法应该是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。