排骨怎么腌制烧烤

腌制必备材料:排骨,新奥尔良烧烤腌料. 腌制步骤: 1. 准备好排骨,剁成小块放入盘中: 2. 撒上新奥尔良烧烤腌料,放点水,比例为:100克肉,7克腌料,4克水: 3. 搅拌均匀后在盘子里腌制,不少于6个小时,放冰箱里效果会更佳: 4. 待到时间后取出即可. 蜜汁排骨: 1. 主料:猪排500克 2. 调料:白糖50克,车里子5粒,淀粉50克,清油1.5千克. 蜜汁排骨做法: 1. 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟: 2. 将煮熟的排骨漏干,拍上干淀粉,在油锅中炸成金黄色捞出, 3. 锅中放少许

1.主料:排骨500克:辅料:花椒1克十几粒,甜面酱20克,豆瓣酱20克,五香粉2克,糖15克. 2.做法 (1)准备一个料碗,各加一勺酱,加白糖,花椒和五香粉,如果喜欢咸一点,也可以加少许酱油. (2)把所有酱料与排骨均匀地抓捏入味,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时.这个菜没有难度,唯一就是需要时间,当天不能吃. (3)24小时后排骨已经腌制入味. (4)只要上锅蒸就可以了,水开后开始计时,蒸60-90分钟,一个小时不能少哦. (5)蒸熟以后的排骨,还有很多汤汁,可以勾芡也可以不勾芡,我是直接

腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒. 腌制腊排骨的做法: 食材:排骨.盐.糖.酱油.料酒:排骨切好,用暖水过水,沥干备用:用盐把排骨拌匀,再把糖倒入排骨中拌匀:封上保鲜纸.盖上盖子密封好,腌至三天,然后取出排骨沥干水,倒入酒拌匀排骨:倒入酱油拌匀每根排骨,密封腌二小时后取出排骨沥干,移到竹挞上风干,随时翻面:第二天把排骨用绳子吊起,放至通风阳光处晾晒:晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可:晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存,随吃随取.

准备精排250克,萝卜100克并切成薄片:准备枸杞16粒,一块姜,二根葱,三个辣椒,姜切片.葱切段:排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用:于高压锅内加清水1000克,放排骨.姜片.葱段.辣椒,开锅后小火慢炖1个时左右:关火前10分加入枸杞.盐,调味出锅即成.这样腌制做出的排骨是没有腥味的.

原料:鸡翅.鸡腿.叉烧酱.蚝油.料酒.酱油.盐.生姜粉.大蒜粉.五香粉.辣椒粉. 做法: 1.将叉烧酱.蚝油倒入盘内,加入料酒约2勺并搅拌均匀. 2.倒入鸡翅和鸡腿,加入少量酱油.盐.生姜粉.大蒜粉.五香粉.辣椒粉,充分搅拌均匀,使每块鸡翅和鸡腿都粘取佐料. 3.将鸡翅和鸡腿放在冰箱冷藏室腌制1天,充分入味. 4.烧烤时,提前1小时将鸡翅和鸡腿从冰箱取出即可.

材料:排骨. 调料:生抽.胡椒粉.五香粉.生粉.油.小米椒.干辣椒.花椒.葱.姜.蒜.盐.鸡精. 步骤: 1.将排骨洗净,斩小块: 2.用生抽.胡椒粉.五香粉.生粉.油腌制两小时: 3.将小米椒.干辣椒.葱.姜.蒜剁碎,葱白和葱叶分开放: 4.将腌好的排骨入锅蒸半个小时: 5.用厨房纸吸去表面的汤汁后,入锅炸至金黄,捞出控油备用: 6.热锅放油,放入剁碎的小米椒炒出香味后加入葱白.姜.蒜末,翻炒出香味: 7.加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶.盐.鸡精一起炒均匀

1.选一块上好的猪排骨,将猪排骨用盐抹均匀.记住盐可多不可少,盐太少否则会臭.选一个通风好的地方放好. 2.十天后,盐分已经浸入排骨内.现在可以开始熏烤猪排骨了.找个通风好的地方,最好是农村院坝或者天台,搭个简易小棚,用柏树枝桠起火熏烤猪排骨.直到猪排骨颜色变得有点焦黄为止. 3.将熏好的猪排骨挂在通风阴凉处.大概一两个月时间,柏树枝桠的烟味也进入猪排骨. 4.吃的时候,将猪排骨用热水洗干净,切成小块.跟萝卜.土豆或者海带一起炖均可.

1.原料肉的选择与修理:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后切成宽约2厘米.长约40厘米的条形肉,在上端刺1个洞,便于腌制后穿绳悬挂.用温水洗净表面的浮油,沥干水分. 2.腌制:将肋条肉浸入混合均匀的配料中,腌制6至8小时,取出穿绳挂于竹竿上. 3.烘制:将腌制后的肉挂入烘房内,用炭火加热,温度控制在50至55℃.烘房木架分上中下三层,如烘干房内是同天腌制的肉条,每隔数小时需上下左右调换位置,以防烘坏.肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品.

1.将排骨洗净,把附着在上面的花椒等香料清洗干净: 2.放入蒸格中加热蒸熟.蒸约25-30分钟: 3.取出蒸熟的排骨切块.排盘可食用: 4.喜欢调味食用的,可以用辣椒面.味精.花椒面等干粉或者蘸水蘸着吃,不影响风吹排骨的风味: 5.用风吹排骨熬汤,或者用蒸排骨的时候蒸出来的汁做成汤,汤汁乳白而味道鲜美.