为什么葱油饼做出来特别硬

烤冷面做出来是硬的有两种原因:一面皮不是当天的,二铁板温度太高或太低. 烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸.高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤.现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食. 制作冷面要注意一些问题:炒面时,要喷水进去的,不要将面炒得太干.烤完最后在面下面放点水,会让面更好吃:陈面皮烤时要加水软化:铁板温度不可太高也不能太低.

干腊肉特别硬可以先用热水泡,然后再上锅蒸即可. 腊肉太硬了是因为由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.在蒸腊肉之前先用温热水泡,然后在蒸,如果是肉皮硬,就先把皮放在火上烧到起泡,这样烧出来很好吃. 干腊肉在湖南食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品.干腊肉和腊肠是湖南人民过年过节.婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序.其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却.

有些人红烧肉做出来很硬,这是为什么呢? 烧的红烧肉很硬,可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短,猪肉还没软化. 猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度,而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上. 也有可能是做红烧肉的时候油放少了.

牛轧糖的糖浆如果煮过头了就会变硬.做牛轧糖,最重要的就是糖浆的温度.糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质.糖浆如果煮过头了,做好的牛轧糖则会太硬,甚至出现焦糊味.做好的牛轧糖,根据室温的不同,会表现出不同的硬度和口感.夏天的牛轧糖口感会比较软,冬天则会比较硬,这是正常现象,不影响品质.

肚子特别硬是快生了,对于怀孕晚期的女性,由于胎盘分泌激素的刺激,会导致子宫的收缩,从而引起肚子发硬的表现,就是快要生产的表现.如果女性肚子发硬的持续时间超过30秒以上,而且间隔时间在5-6分钟,代表马上要进入临产发作的征兆,需要去医院产科住院进行生产分娩.肚子发硬,这是假宫缩,是孕晚期的正常现象,可以伴有轻微腹痛,但是没有规律,会自行缓解.离预产期越近,出现的次数就会越频繁.有规律,而真宫缩,就是真的要临产了.

猪肉皮特别硬是灌水了或冷冻过的.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉.皮冻.火腿等肉制品,不但韧性好,色.香.味.口感俱佳,而且对人的皮肤.筋腱.骨骼.毛发都有重要的生理保健作用.猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半.猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白.生物研究发现:胶原蛋白质与结

椰子肉很硬,说明买的是老椰子,可以用来煲汤,如椰子炖乌鸡汤.椰肉骨头汤.椰肉排骨汤等:也可用来做甜品,如椰子冻.椰奶.自制椰糕等.椰肉乌鸡汤做法:乌鸡斩块,把乌鸡放热水内焯熟. 2.砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡捞过来. 3.把椰子肉切成小块,倒入砂锅内,放几片姜片入锅内. 4.盖上盖子,大火烧开后转小火一小时,最后放盐调味即可.

1.米饭搅开,放入微波器具,倒些许水进去,盖上容器,无需密封,高火1分钟即可. 2.筷子在硬米饭表面戳出些许孔洞,后加入适量水,开水最好,如无则用冷水代替.盖好后,大火继续蒸煮. 3.加入适量米酒,比例为10比1,均匀加入硬米饭中,将锅盖盖好,小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发即可. 米饭变硬原因: 1.米饭蒸煮前浸泡时间不足,应达到20到30分钟. 2.放水太少.水量一般是米的2到3倍.

丸子下锅前没有经过松肉步骤导致丸子炸的硬. 主料:鸡蛋2个.土豆150克.青萝卜300克.小麦面粉150克. 辅料:食盐4克.姜10克.红萝卜适量 制作步骤: 1.准备好所用食材,萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝,然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出: 2.将土豆擦丝,10克姜擦丝,然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些: 3.剁好后再放入盆中,加入鸡蛋.盐.面粉,拌匀成粘稠的糊状,在虎口处挤出圆形