怎样去泥鳅的内脏

泥鳅必须去头和内脏,泥鳅是很多人都喜欢吃的一种淡水鱼,但是因为泥鳅生活在淤泥地中,不是很干净卫生,而且泥鳅表面有一层滑腻的涎,十分滑溜,也很难清洗干净.泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,胆固醇更少,是一种高蛋白低脂肪食品.一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱.脾胃虚寒.营养不良者食用,有助于生长发育.

首先找准多宝鱼的鱼肚子,其实多宝鱼的鱼肚子是非常小的,我们可以从头部的左下方开始找比较软的地方就是肚子,然后用剪刀或者是比较小的尖刀将其划开,掏出鱼肚子当中的内脏进行清洗就可以了,于三我们可以直接用手去除或者是用剪刀将鱼腮去除,鱼鳃去除之后要彻底的将多宝鱼冲洗干净,然后将最上面的那层鱼皮,也就是在鱼鳃里面的那一层皮撕掉,之后整张片就掉了,这是多宝鱼的整体的杀的方式.多宝鱼没有鱼鳞.

往清水盆中加入适量的冰块,将泥鳅放入冰水中浸泡10分钟左右,用剪刀剪开泥鳅的腮部,顺着腮部的口子剪开泥鳅的肚子,左手抓着泥鳅的头部,右手自上而下的从泥鳅的肚子里面扯出泥鳅的内脏,然后使用清水冲洗一遍即可.

吃泥鳅不需要去头,泥鳅头部也是可以食用的,味道也非常不错,泥鳅可以用盐水杀死,然后将泥鳅的内脏去除即可,泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品. 泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人.泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用:应用消渴:泥鳅.鲜荷叶共煮汤食.

泥鳅去内脏的方法: 泥鳅放到水盆里面,加适量的水保证泥鳅不会游出来就行,然后均匀的撒上一层盐.不要太多,以免泥鳅不适应环境而死去. 二个小时之后,把盆里面的水换掉.重新换上干净的水,在水面均匀的撒上一层盐,盐的含量要比上一步骤少. 三个小时之后,把盆里面水换掉,加上清水.在水面均匀的撒上一层盐,盐的含量要比上一步骤少. 三个小时候之后,把盆里面的水换掉,加上清水.这时候就不需要加盐了.次日早上在换一遍清水.下午的时候如果水还是清澈的那就可做菜了.如果水还是浑浊的,继续换水.基本上两天到三天的时间

1.首先准备一条比较细的铁丝,一头弄个小钩,一头弄个小圈,把小圈套在手指头上,长度六七公分即可: 2.从泥鳅的头插进去,把带钩的铁丝伸到泥鳅的肚子里,可以转几圈,然后轻轻往外一拉,泥鳅的内脏就都钩出来了: 3.再用清水洗一洗泥鳅,就可以去除泥鳅的内脏了.

泥鳅肉质细嫩.味道鲜美,营养药用价值高,有"水中牛肉"的美称,是典型的高蛋白.低脂肪食品,能补中益气.养肾生精,非常适宜身体虚弱.脾胃虚寒.体虚盗汗的人食用. 建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,能够较好地保存其营养价值,如炖泥鳅汤,具体操作如下: 用热水洗去泥鳅表面的黏液后,取出其内脏:洗净后放入热油锅中煎至金黄色后,捞出沥干残油:加入清水400毫升,煮至200毫升左右时,加入食盐.韭菜.姜末.料酒和水淀粉调味,装盘后即可食用.

一.材料: 泥鳅1000克.生姜4片.料酒.大葱.适量盐.1小勺鸡精.半小勺胡椒粉. 二.做法: 把泥鳅去头,内脏洗净:水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟:再用清水洗去上面的粘膜:油加热后煸香姜片,葱结:泥鳅加入煎十几秒钟:移到砂锅里面加水,料酒烧开:改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠:最后加入盐调味,出锅装盘即可食用.

泥鳅和虾可以同吃,并且富含大量营养物质.泥鳅具有补中益气,祛湿杀虫之功效:虾具有补肾壮阳,化痰开胃的功效.两者合用,有补益脾胃,益肾助阳之功效. 泥鳅虾汤的原料:泥鳅250克,虾50克,生姜1片,盐适量,清水适量. 做法: 1.将泥鳅去除内脏并洗净,虾去壳.须.足.尾,洗净: 2.将虾与泥鳅一同放入锅内并加适量清水: 3.加入少量生姜和食盐,先用武火煮沸,再用文火炖煮,至肉熟即可.