求街头小吃铁板烧的做法

1.整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张.洋葱末15克.沙拉酱20克.海鲜酱15克.黑胡椒粉15克.味精3克.卤水1000克.色拉油10克,.葱末10克. 2.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟. 3.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱.海鲜酱.黑胡椒粉.味精调成汁备用. 4.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可.

主料:豆腐300克:大蒜4瓣:香芹150克. 辅料:小红椒2个:糖少许:盐适量:胡椒粉少许:蚝油1勺:生抽1勺:食用油适量. 做法: 豆腐先切块,再对角切开.锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,之后转中小火,随时调整.豆腐等一面定型再翻面,这样避免豆腐碎了.煎好的豆腐盛出控油备用.洗净香芹,茎切段,叶子也不要扔.切适量蒜末和小红椒.坐热油锅,爆香葱末和小红椒.倒入用糖.盐.生抽.蚝油.料酒.清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁,中火焖煮.期间不要翻动豆腐,可以用勺子背推动一下.等汤汁只剩一半的时

1.将鱿鱼清洗干净,去掉表面深色膜.在表面划上几刀,再切成条,洋葱.大葱切丝,姜切片. 2.生粉中放入适量水,调成芡汁备用.锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入鱿鱼炸. 3.炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出,锅中留底油,放入姜片和干辣椒爆香,放入鱿鱼翻炒. 4.放入洋葱丝.红椒段.酱油和盐,翻炒均匀入味.放入大葱丝炒至断生,盛出放入铁板中即可.

韩国拌饭 材料:寿司米饭.西葫芦.胡萝卜丝.豆芽.鸡肉末.姜.韩国辣椒酱.香油.胡椒粉. 做法:1.西葫芦.胡萝卜切丝,姜切末.2.锅里加入少许油,分别炒熟西葫芦.胡萝卜.豆芽菜.3.锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉.4.热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末.5.淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可.铁板饭 材料:冷米饭小碗. 鸡蛋一个.里脊肉.胡萝卜半个.蘑菇三朵. 做法:1. 鸡蛋打散;胡萝卜.蘑菇切小丁,里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许绍酒.盐,搅拌腌着.

1.将五花肉清洗干净之后切成长长的薄片(就像自助餐里的烤肉),然后将鱿鱼切成细条,但是不要太长,备用. 2.然后将葱切成小块.青椒切成小块,当然也可以放入一些胡萝卜片,以增加营养. 3.将铁板烧红,在上面滴一点油,将五花肉和鱿鱼同时放在上面进行煎,时间不要太长,以免太老了不好吃.等肉6分熟之后,将青椒和洋葱放入,一起翻炒,这样不但增加香味,而且还会混入海鲜的味道. 4.翻炒三分钟之后,放入黄豆酱.盐.味精,稍微搅拌一下,即可成盘上桌喽.

食材:干红辣椒.豆瓣酱.花椒.大蒜.色拉油.鸡精.盐.香油. 步骤: 将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时.取出5千克豆瓣酱.500克花椒.500克大蒜入搅拌机绞碎.放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅.加500克盐.20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中.倒入200克香油,即可使用. 注意:熬制过程中不能加水,否则出不了香味. 这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变

1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水份 2.锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟 3.大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火

食材:鱿鱼.五花肉.葱.小尖椒.胡萝卜.韭菜.姜.甜面酱.番茄沙司.辣椒酱.盐.香油.白醋.料酒等. 方法步骤: 1.鱿鱼用白醋浸泡五分钟,然后把鱿鱼黑皮及内脏去除并清洗干净,把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀: 2.水中放入料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来,烫好后捞出备用: 3.把五花肉切片,在开水中煮五分钟.把葱.胡萝卜.小尖椒切成菱形块,韭菜切成大段备用: 4.把一汤匙甜面酱.辣椒酱.番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用: 5.起炒锅,加入葱.姜,然后放入胡萝卜.葱头.小

材料:铁板一个,牡蛎一斤,锡纸,葱段,姜片,蒜片,白糖,生抽,胡椒粉,麻油. 做法: 1.牡蛎取出去壳,清洗干净. 2.牡蛎用盐和料酒,姜片拌匀腌制一个小时至两个小时. 3.牡蛎腌制完后表面拍上生粉以防止收缩. 4.起平底锅下油,先把牡蛎煎一下去掉多余水分. 5.煎好的牡蛎下点盐,白糖,生抽,胡椒粉,麻油拌匀,铁板烧热,下油,先下姜蒜爆香,再把生蚝倒在料头上,最后用锡纸把铁板表面包住加热一会儿即可.