土家馋嘴饼的做法

土家馋嘴饼的原料配料有:盐.糖.榨菜.生姜.大蒜.鸡精.烧烤料.孜然粉.十三香.五香粉.香甜泡打粉.普通豆瓣酱和红油等十几种调料: 土家馋嘴饼的制作工艺是: 1.将精白面粉.酵母.温水.黄油.糖在盆中和成面团: 2.加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面: 3.将肉松.小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中: 4.将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来: 5.将搅拌均匀的胡椒.花椒.孜然和盐均匀地刷在饼上

1.中粉过筛于桌面,放入白糖猪油略拌,再分次添加水混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团. 2.装入保鲜袋松驰30分钟. 3.将低粉过筛于桌面,筑成粉墙,加入猪油混合,用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团. 4.松驰后的面团搓成长条,再分别分割成大小不同的两种小面团,并将所有内馅拌匀,分成小剂子. 5.取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下. 6.将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形. 7.由下向上卷成,收口朝下,依次排列松驰15分钟. 8.将油酥皮转90度后,用手略压扁,再由中间向两端擀成

可以在那里学.土家酱香饼的做法: 1.先揉面.300g面粉加入容器里,倒入清水.清水加的时候最后预留一点,因为不同面粉吸水性会有差异: 2.用筷子搅拌均匀: 3.倒在揉面垫上揉至光滑柔软,不能干硬: 4.准备熬酱料,准备所需材料,蒜蓉辣酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱,白糖,孜然粉,熟白芝麻粉: 5.熬好的酱料,装在干净的玻璃容器里,没用完的酱料可以用来炒菜拌面非常好吃,所以可以一次性多熬煮点,密封保存即可: 6.取三分之一的面团,用擀面丈擀开成薄的圆形.并撒上一些花椒粉: 7.滴一些油,分别提起每个角在

学土家酱香饼可以去报烹饪班或者自己在网上学习,网上都有步骤教程,更详细的话报烹饪班学习比较好.土家酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨".

一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料:2.红油配料:3.酱的配料. 二.具体配料: 1.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎. 2.红油粉配料分别为: 食用色拉油(调合油亦可,切勿使用花生油).葱姜蒜碎.花椒.八角.香叶.白芷.良姜.草果.三奈.丁香.沙仁(可不放).小茴香.南德调味粉.食用香精.好日子红油豆瓣酱. 3.酱的配料:香辣酱.蒜蓉酱.海鲜酱.糖.胡萝卜蓉.耗油.十三香.南德调味粉.

土家酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼.武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称中国披萨.制作材料有面粉.甜面酱.郫县豆瓣酱等.土家酱香饼以香.甜.辣.脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软.2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市.此饼以香.甜.辣.脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆.在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:此饼是清朝康熙年间,一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人,他用多年自制的

简介:土家酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族一种特有的小吃,又号称"中国披萨".制作材料有面粉.甜面酱.郫县豆瓣酱等.土家酱香饼以香.甜.辣.脆为主要特点,香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软. 来源:在远古时,每逢丰收.过节时才能吃得上.据当地人说:土家酱香饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福的僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成.凡上武当山的香客,品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味,传承于土乡人家.

1.锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱.姜.蒜碎.芝麻碎,炒制一分钟左右在加入调和好的酱料,中火炒制三分钟,出锅备用,油与酱的比例为1比6,葱.姜.蒜.芝麻碎与酱的比例为,酱500克,葱姜蒜蓉各为20克. 2.锅中加底油适量,小火加热后放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成粮稀状,与炒糖色不同,后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3分钟,加入炒好的酱料,两种酱料充分融合,两个开后就可出锅,糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1比2比3. 3.炒好的酱出锅后放入香精,香精适量后

主料: 面粉300g. 辅料: 油.郫县豆瓣.甜面酱.蒜蓉辣酱.孜然粉.花椒粉.八角粉.熟芝麻碎适量.葱花适量.冰糖适量. 做法及步骤: 1.面粉一分为二.一半将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,揉成团.另一半加入凉水,搅拌至水分消失,揉成团.将两种面团混合. 2.准备炒酱的材料,郫县豆瓣酱用刀剁碎. 3.将炒锅放入油,加入冰糖.当冰糖化掉时,将三种酱放入锅中,小火炒出香味,放入半碗水烧开.放入适量的孜然粉.花椒粉,八角粉后中火加热.煮到像稀粥的状态即可关火. 4.将芝麻放入锅中,小火炒香. 5.