腌鸡胸肉的腌制方法

鸡胸肉腌制一夜需要在冰箱中冷藏,用保鲜膜密封在容器中,容器不要选择金属盒子.腌制的环境在低.高盐分条件下,很难有细菌微生物会生存下去,不比担心腌制一夜的鸡胸肉会坏掉,不仅不会坏,鸡肉吸收腌料味道的时间久,烹饪以后反而更香. 鸡胸肉可以腌制一夜吗 1.选择鸡肉的任何一部分来腌制.腌料可以搭配鸡胸,大腿,鸡腿和鸡翅都很美味.你可以选择把整只鸡都腌了,或者选择切开来.你可以选择无骨或有骨头的都可以. 2.把鸡洗干净让后拍干.这样可以把任何包装留下的味道给去除,让鸡肉更好的吸收腌料的味道. 3.把生鸡肉

鸡胸肉一般腌制4个小时即可,这样的鸡胸肉已经大部分入味,没有了鸡胸肉的腥味,且肉质细腻.口感软糯Q弹,而时间过长的话,鸡胸肉不仅会流失大部分营养成分,且还有可能滋生大量的细菌等有害物质,进而出现异味.腐烂等变质情况,另外,腌制鸡胸肉可以放入冰箱冷藏区保存,能够延缓细菌等微生物的滋生,从而延长食材的保存时间.

1.一个鸡胸肉从侧面切开,分成两半,这样做在腌制的时候会容易入味. 2.先放入蒜末.姜末.蚝油.蜂蜜.盐.胡椒粉.小葱节.料酒.白酒一点,建议用手充分抓匀.没有蜂蜜可用白糖代替,给鸡肉去腥除了放姜末和料酒,我更喜欢放一点白酒,味道会很醇香,吃起来不觉腻. 3.将第2个步骤充分抓匀后,再撒入少许的淀粉,淀粉会锁住鸡肉内部的水分,煎出来的鸡胸肉香嫩不干柴. 4.腌制好的鸡胸肉放入冰箱保鲜室至少1个小时以上,低温腌制更入味. 5.煎鸡胸肉要用小火,并且是不粘锅.在煎鸡胸肉的时候,要用铲子轻轻按压鸡胸肉

1.滴上几滴柠檬汁.鸡胸肉想要腌制的嫩一些,可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁,柠檬汁中含有丰富的有机酸,能够令鸡肉纤维断裂,吃起来更嫩. 2.加入一个鸡蛋.腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋,能够令鸡胸肉更嫩. 3.生粉.生粉的主要成分其实就是淀粉,主要用于勾芡.上浆.腌制肉类等,腌制肉类时可以使肉类柔软滑嫩,因此鸡胸肉腌制的时候加入生粉可以更嫩.

用料:鸡胸肉250克.料酒2勺.黑胡椒碎少许.盐1克.生抽2勺.糖1味匙.蚝油1勺.淀粉1勺.食用油少许. 1.将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松. 2.鸡胸肉中加入少许料酒.盐.糖.黑胡椒碎.1勺生抽.1勺干淀粉.3勺水,将鸡胸肉抓匀,腌制十分钟. 3.将锅烧热,倒入少量食用油,鸡胸肉放入锅中,中小火慢慢煎至两面金黄. 4.将腌制汁水倒入锅中收汁,撒上黑胡椒碎即可.

用料:肥肉600g.白酒6汤匙.白糖18汤匙. 做法: 1.肥肉去皮洗净. 2.肥肉切细条状. 3.再切小丁,越小越好. 4.锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可. 5.关火后将肥肉丁冲洗干净. 6.取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙. 7.白糖18汤匙. 8.搅拌均匀. 9.用保鲜袋将碗口封住. 10.盖上盖子. 11.再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱冷藏. 12.约15--20天冰肉就腌制好了,可以用着很多点心的原料.

煎肉分两种,其一,中式煎肉,其二,西式煎肉. 中式操作方法如下: 1.准备牛肉一斤,把肉切成5毫米左右薄片,然后待用: 2.并准备适量的紫洋葱和适量姜片,切好备用: 3.倒入适量料酒去腥,放入适量烧烤肉酱: 4.放入一勺蚝油,放入一勺鸡精,或味精提鲜: 5.放入半勺白糖,放入适量细辣椒面: 6.倒入少许食用油,抓匀腌制一小时即可. 西式操作方法如下: 1.把肉切成5毫米左右薄片,撒上烧烤腌料: 2.稍加一点盐,搅拌均匀,静置二十分钟入味: 3.平底锅放油,油热后将肉一片一片平放,变色成型后再翻动

1.将酱油.白糖.鸡精.味精.胡椒粉.白酒.茴香.辣椒.姜全部倒入一个大木桶,并加以搅拌,搅拌均匀. 2.将待腌制的肉切成长条,尽量要切薄点备用. 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断给肉做按摩,使其完全入味.如此反复,大约一个小时左右即可. 4.肉腌制好后,用棉线串起,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒两三天左右.晾晒到我们按肉过去,它还微有弹性就可以了. 5.晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次,这样子才卫生一点,汤锅加水煮开,将酱油肉焯洗干净,再将焯洗好的酱油肉放在上锅蒸至熟透即可.放凉切片

小青菜洗净切丝:干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用.菜碎放入盆中撒上食盐,搓揉均匀,用盘扣压紧实加盐:腌制三.四个小时,盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水:加入干红椒,搅拌均匀:加少许白糖调味,加1小勺自制混合豆豉酱,继续腌制1到2天即可. 酱黄瓜做法:将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条,也可不切开,加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住.腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水:将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用. 酱莴笋做法:把莴笋削去外皮,洗净:放置于清毒干净小