做好的肉糕是放在冷冻还是冷藏

1.不能放冷冻保存,只能冷藏. 2.奶油是一鲜奶为原材料在经过一系列的发酵和别的工序演变而来的,和保存牛奶一样就可以了,不能放冷冻室,0度以下会导致奶油水油分离. 3.开封以后,倒的时候尽量不要使空气倒灌进包装盒就是把它压扁了),然后答拿棉花蘸酒精后封口,外面再包一小块能盖住棉花的锡纸两层),最后用小夹子夹紧.这样的开封后的奶油,能保存1个月都没事.

冬天肉糕放在冰箱冷藏保存即可.肉糕是一种由红薯淀粉.鱼肉泥.猪肉泥.鸡蛋等加清水混合之后搅拌成的淀粉糊蒸制.蒸好之后含水量比较高,如果冷冻的话,肉糕中的水分会慢慢结晶,将肉糕的缝隙撑大,等食用之前解冻,冰块融化,肉糕质地就变散,不成型了,因此肉糕是不建议冷冻的.

麻城肉糕保存方法:将蒸成型的肉糕放在蒸笼里面降至室温,用保鲜袋将肉糕装好,将保鲜袋口束好,直接放在冷藏室冷藏即可.如果是购买回来的肉糕,保持包装完好,放在冷藏室保存即可. 麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一.大别山南麓的麻城市,有名为"肉糕席"的10道菜中,就是肉糕主打.将鲜鱼去剌去皮,猪肉(五花肉为上佳)去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉.清水.食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末.葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏

建议将肉糕放在冷藏室,低温可以延长肉糕的保质期,但是又不会影响肉糕的口感和味道.因为因为肉糕的质地原因,放在冷冻室会影响组织结构,影响口感.具体操作是将蒸成型的肉糕放在蒸笼里面降至室温.然后清洗干净手和道具,将肉糕切成合适一顿食用的大小.用保鲜袋将肉糕装好,将保鲜袋口束好,直接放在冷藏室冷藏即可.

猪皮冻可以放在冷冻,一般来说,如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里,24小时以后才可以食用,但一旦冷藏超过72小时,猪皮冻的口感便会大大折扣.也就是说,猪皮冻最好只冷藏2~3天左右,就要食用完毕了.如果一次制作的猪皮冻较多,想要吃的时间久一点,可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里.准备要吃的时候,提前拿出来,放在微波炉里加热化开,晾凉以后再食用.

肉糕可以蒸着吃,也可以将它煮到火锅里,这更是别有一番滋味.肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品,由红薯淀粉.鱼肉末.猪肉末混合后蒸制而成.如麻城有"肉糕席"即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区.麻城市.赤壁市的肉糕最为著名.肉糕放在鲜花碗上,呈宝塔形.有红.黄.白.褐多色,不仅好看,而且味道鲜美.

配料: 糯米40克.五花肉1500克.葱花1克.姜末.香油2克.酱油2克.味精2克.盐15克.红薯3个.胡椒粉1克.生鸡蛋2个. 做法 1.将红薯去皮洗净,切成4厘米长.1.6厘米宽的条.将猪夹缝肉切丁剁泥盛钵,加硝水.葱花1克.荸荠丁.姜末一起拌匀. 2.取鱼肉加清水45克拌匀,倒在用冷水抹过的砧板上.轻轻剁成细茸盛钵,加湿淀粉.精盐.清水搅匀,再放入肉泥.味精.胡椒粉,混合搅成糊. 3.将油豆腐皮平铺笼屉内,将鱼肉糊平摊在上面,在旺火沸水锅蒸30到40分钟后,揭开笼盖,将生鸡蛋黄抹在肉糕上面

做肉糕的步骤如下: 1.食材,肥肉和瘦肉的比例为6比4. 2.姜切末,瘦肉剁成末,肥肉切成细丝. 3.肉馅里加姜末,盐,料酒,胡椒粉,3个蛋清,1两淀粉拌匀,3个蛋黄备用. 4.取一个保鲜袋剪开,铺在案板上.把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上,用手压紧. 5.用刀整出形状,轻轻砍在肉馅上压实. 6.刀上抹水,倾斜角度,把肉馅表面刮平. 7.把保鲜袋的四面向上叠好. 8.放在蒸格上进行蒸制. 9.锅内水开,上锅盖盖蒸15分钟. 10.蛋黄打散,把保鲜袋四面掀开,用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面. 11.打

肉糕冷却至室温放入保鲜袋中,束紧袋口再放入冰箱冷藏室即可.肉糕是由红薯淀粉.鱼肉泥.猪肉泥.鸡蛋.清水等混合搅拌成的淀粉糊蒸制而成.蒸好后含水量比较高,如果冷冻,肉糕中的水会结晶,将肉糕的缝隙撑大.食用时解冻,冰块融化,肉糕就会变散不成型,影响口感,所以不能冷冻. 麻城有肉糕席即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区.麻城市.赤壁市的肉糕最为著名.肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形.有红.黄.白.褐多色,不仅好看,而且味道鲜美.