做油炸饼的面怎么和面啊

做发面饼用鸡汤和面最好.做法如下: 准备食材:面粉300克.酵母4克.鸡汤170克.糖2克.盐1克.准备好面粉.面粉加入所有的材料,加入鸡汤慢慢搅拌呈面絮状.再和成很湿润的面团.包入保鲜膜放温暖的地方发酵.发酵至看到蜂窝状.发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状.平底锅加热放入面饼.再撒上一些芝麻.加盖小火烙至膨胀变高,翻面.小火烙至两面微黄饼熟即好.

做酥饼的和面步骤是将面粉全部倒在盆内:将碱面用2.15千克水化开,先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入25%的温水,搓揉成表面发光的硬面团,再将剩余的碱水洒入,并用拳头在面团上压榨,使碱水渗入面内.然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条,抹上清油,摘成重约65克的面剂100个,为防止粘连,每个面剂上可分别抹些油,再逐个搓成约12厘米的长条.

做糖酥饼可以用凉水和面. 常见的唐酥饼做法: 1.做油酥很简单一种和面方式就是只用油和面,把面和油揉匀,使得看不到白色的面: 2.再往面粉里先加入适量的油再用水和面,然后用手沾着水按压面团.和好的面团醒10分钟: 3.把白糖里加入2分之一的面粉,放入熟芝麻拌成馅: 4.把饧好的水油面扞成中间厚两边薄的饼皮,把油酥放在厚的饼皮上包好: 5.把包好的面团擀成薄的面皮,把擀好的饼皮从一边卷起,再切成剂子: 6.把剂子擀成皮,像包包子那样包上馅把口收紧,擀成饼: 7.锅里刷上油,翻面的时候再刷些油,小火

电饼铛可以做披萨饼,准备材料可以先和面用酵母粉根据自己的食材多少,把面团和好醒至30-60分钟,直到面团发酵好.准备电饼铛,电饼铛热了之后加入少许食用油,然后再把面皮放入进去.然后均匀撒上各种材料,青红辣椒丁.胡萝卜丁.火腿丁.青瓜丁.在撒上材料的面饼上,加上奶酪,把奶酪均匀放在材料上.加热选择披萨功能即可.

材料:中筋面粉750克,酵母粉3茶匙,盐1加二分之一茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375克. 用肥肉白糖面粉做油渍饼的步骤如下: 1.将酵母粉倒入温水中,调匀静置一会儿: 2.将面粉.盐.小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入.慢慢揉,让油充分和面融合,最后成为光滑的面团.遮上保鲜膜,室温放置一夜: 3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片: 4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀: 5.油烧热,炸的时候要用中火.把圆片平放入油锅中炸,火候合适的话,

做酥饼不需要加发酵粉的. 发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加剂. 做酥饼和面的方法有很多种,比如有用干油酥面团和水油酥面团制作的酥饼,这是一种比较传统的制作酥饼的方法. 水油酥由面粉加水加油脂调制而成:干油酥由油脂加面粉"擦"制而成.还需要利用"包酥"的方法,将干油酥包在水油酥面团内,制作成酥皮. 包油酥时要注意两种油酥的添加比例,一般干油酥占40%,水油酥占60%,或各占50%,这要看制作时的气候变化.制作技术.熟制方法等因素而定.

自己做油炸食品有危害,炸食品都对人体有伤害的.自己做可能只是比外面稍微卫生一点,油炸食品因为含有高油高蛋白,如果长期食用,身体的脂肪就会堆积起来,达到一定程度的时候是会对身体有所影响的,三高问题是肯定的.

高筋面粉也是可以做松饼的.一般情况下做松饼是用低筋面粉,但是如果没有低筋面粉的话可以用高筋面粉加淀粉,按80g高筋面粉加20g淀粉的比例来做松饼.不过用低筋面粉做出来的松饼会比较蓬松,而高筋面粉做出来的松饼会比较硬实,口感上可能会欠佳.

高筋粉不可以做松饼,制作松饼需要使用普通的小麦粉,也就是低筋面粉.松饼是蛋糕的一种,一般是由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素. 高筋粉又叫强力粉,breadflour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%.高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.