炖鹅汤怎样去腥味

炖鹅汤可以放红枣和枸杞,具有补气养血的功效. 炖鹅汤的做法是: 主料:鹅肉: 辅料:枸杞.葱.姜.料酒.红枣.食盐: 制作步骤: 1. 将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用: 2. 在锅中加入大半锅清水,放入鹅肉.枸杞.葱.姜.料酒,用中火闷烧20分钟: 3. 大火煮至沸腾,10分钟后加入食盐调味即可.

1.焯水.将骨头洗净,入开水中焯水5分钟,煮出血水和油污后,将骨头取出,倒掉水.血水是腥味的主要载体,煮出血水后腥味就会变得极淡或消失. 2.加入调料.加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮.姜.酒或醋等调料有去腥的作用,炖骨头汤时放些不仅可以去腥,也可以增味. 3.撇去浮沫.在炖煮的时候会产生浮沫,我们要将浮沫彻底撇净,这样汤才会不腥,无杂质,且更好喝.

炖排骨汤去腥的方法及步骤如下: 1.将生排骨用凉水浸泡三个小时,倒掉血水: 2.放锅里煮时,先不加任何作料,将水烧开,排骨变色后,捞出,把水倒掉(去浮沫和腥味): 3.加热水煮至熟即可,可多放些葱姜和花椒,有助于去腥.

牛骨汤去腥味的方法: 1.在汤中加醋,料酒 ,大蒜,可以去腥味. 2. 在汤中加入大香.桂皮.草果.料酒,可以去腥味. 3. 将白萝卜切块和汤一同炖,可以去腥味. 4.在熬汤时加老蒜.桂皮.胡椒粉.柑橘皮.花椒用纱布包好,可以去腥味. 5.熬汤时放如适量胡萝卜,再加葱.姜.酒等作料一同烧,可以去腥味. 6.熬汤时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以去腥味. 7.熬汤时,放入适量绿豆,可以去腥味.

清炖鱼头汤去腥味,可以用去除鱼鳃,盐水浸泡,香料去腥,料酒腌制等方法. 把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了.除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉.月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果. 还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡,1-2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5-10分钟就有较好的去腥效果了. 腌制或浸泡鱼头可任选其一,浸泡过的鱼头可以不用腌制,要腌制鱼头也可以不

1.首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒去腥味. 2.再加入少许冷开水,因鹅蛋口感较粗糙,加水是使它的口感变得稍嫩一点. 3.放入适量的盐.酱油.孜然粉搅匀. 4.将葱姜蒜切碎,葱白和姜蒜放在一起待用,葱花就加进打散了的鹅蛋中. 5.倒油到锅中,待油热后,先放入葱白以及姜和蒜. 6.炒香之后从锅里把葱姜蒜舀出来,倒入之前准备好的鹅蛋液翻炒,炒好后装盘即可.

1.杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉,那个腥味非常重. 2.杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡,这样能洗去一部分腥味. 3.在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味,这个方法非常普遍,但是在放姜的时候最好不要一开始就放,等鱼稍微被加热一点时再放. 4.烧鱼的时候还可以加点料酒,或者是红酒.啤酒等等,都可以,这也能减少腥味,增加鱼的香味.

1.鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩: 2.烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美: 3.烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小: 4.先用油将鱼煎一下,煎过后将多余油倒出,再将鱼放入锅中,当锅烧热时,稍加点料酒和醋,盖上锅盖,等10几秒钟,再揭开盖,腥味即除.

1.料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 2.食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量. 3.大料去腥.大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是你喜欢大料的味道. 4.大酱去腥.煎鱼时,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美,酱味很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要减量了. 5.草果去腥.草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,鱼汤但鲜美还腥.要放入过多的草果,草果味道很重,