东北大炸串的酱料配方

炸串的酱料是由孜然粉.辣椒粉.花椒粉.花生粉.芝麻粉.五香粉.3A香料.盐.味精.白砂糖混合均匀,经过炒制加工而成,并且炒制出来的酱料鲜香美味. 炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味.炸串是很常见的街边小吃,在平时很多人都喜欢吃炸串,炸串吃起来味道不仅美味,炸串是有很多的蔬菜和肉类制作而成的.

主料有芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然,配料有泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒酱40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克. 1.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎. 2.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等搅拌均匀. 3.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即可.

配料: 泡椒500克.芝麻酱150克.花生酱200克.辣椒酱40克.大蒜仁100克.花椒粉30克.味精80克.超级鲜味王10克.鸡精100克.白糖20克.精盐20克. 做法: 1．先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎. 2．然后用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀. 3．最后将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了

1.酸甜果酱配方:番茄酱200克.白糖30克. 2.麻辣酱配方:麻辣酱300克.甜面酱150克.芝麻酱20克.花椒粉5克.蚝油.蒜.色拉油. 3.香辣酱配方:辣酱100克.辣椒100克.炸花生米20克.芝麻15克.蚝油.鸡精.味精.五香粉.白糖.

1.材料:洋葱.蕃茄.蒜头.水.黑椒粉.蚝油.糖.玉米粉.蚝油. 2.将洋葱.蕃茄洗净切块,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁. 3.玉米粉加水调匀,榨好的汁放入锅中煮至微滚,加黑椒粉.蚝油.糖.玉米粉水即可.

1.酱料配方:蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克 2.制作方法:取色拉油500克,鸡油100克,放葱段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味.炸干以后捞出,再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制,用勺子不停的搅拌! 3.甜酱的做法:果酱250克加水500克,放入锅内熬制冒泡,尝试甜度,不够甜再放点果酱,太甜再放点水,加入适量点水淀粉,熬制粘稠即可!

酱料配方:肉糜300g.豆腐干200g.郫县豆瓣酱500g.生姜50g.花椒粉50g.胡椒粉30g.甜面酱200g.辣椒粉50g. 米线酱料的做法步骤: 1.将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸: 2.豆干炸干盛出备用: 3.肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟: 4.将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色盛出备用: 5.用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱,辣椒面,小火炒制出红油: 6.放入炒过的肉糜,改中火炒制,期间不停翻炒,将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干: 7.放入之

南漳猪油饼的酱料配方如下: 原料:牛后腿肉300克.花菇6朵.麻辣花生20克.蚝油1汤匙.豆瓣酱3汤匙.干豆豉20粒.做法步骤: 1.牛后腿肉用冷水浸泡20分钟,去除血水,用清水冲洗干净: 2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒,但不可太大: 3.牛肉粒放碗中,加入1汤匙蚝油: 4.加入1汤匙豆瓣酱: 5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀,放在一边腌制15分钟: 6.花菇6朵提前用温水浸泡至发胀,加入花菇的作用是提鲜:

涮串的汤料配方里有牛油250克.菜油100克.郫县豆办150克.永川豆豉50克.冰糖10克.花椒5克.胡椒2克.干辣椒30克.醪糟汁20克.绍酒20克.姜米10克.精盐100克.草果10克.桂皮10克.排草10克.白菌10克.辣椒面250克.鲜汤1500克. 汤料的制作方法是先将炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料.熬开后打去泡沫即成.