抱罗粉的卤汁做法

1.食材:瘦肉100g,鸡蛋2个,抱罗粉500g,青菜80g,油适量,盐适量: 2.方法/步骤:瘦肉切条,用生粉.盐.姜腌制十分钟,鸡蛋两个: 3.青菜洗净,抱罗粉抖散: 4.锅里倒油,倒入鸡蛋炒至金黄盛出: 5.锅里留油,放入瘦肉炒至肉色发白: 6.倒入青菜炒至断生: 7.倒入抱罗粉,加一勺盐,炒匀: 8.加入适量生抽上色,最后加入鸡蛋炒均匀即可.

抱罗粉和海南粉的区别是二者粗细不同,主要做法也不同,抱罗粉比较粗,以汤粉的做法出名,海南粉的粉比较细,常采用多种料腌制来吃,且多在早餐时食用.抱罗粉是海南有名的小吃之一,主要因为在海南文昌的抱罗镇做的好吃而被很多人知晓,抱罗粉的粉通常比较粗,它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法,但是多以汤粉的做法知名,受到很多人的喜爱,海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食,海南粉比较细,它的做法多以凉拌为主,凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制,所以也叫做腌粉,另外,海南粉也多是在早餐时食用.

主料:米粉200克. 辅料:花生米.牛肉.油10克.盐5克.腐乳汁10克.姜蓉5克.蒜泥5克.鱼饼20克.米醋10克.白糖5克.芝麻油5克.白糖5克. 陵水酸粉的卤汁的做法: 1.大米泡软磨浆制成净粉条: 2.将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片待用,分别将花生米.鱼饼慢炸熟脆捞起待用: 3.再热锅加生油,将蒜泥爆香,捞出蒜泥渣.熟油盛起待用:原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加入蒜泥渣.精盐.白糖.米醋.芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁: 4.清汤煮开后,再将面粉与生

1.准备葱油:冷锅倒入菜油+香油(如果用花生油就不要放香油了)全程小小火,先放入瓣蒜切成的蒜片,慢慢炸至微黄色,放入香葱,等葱炸至微焦黑状态关火,移开,等葱油热度没有那么高时倒入酱油,油温可以微炸酱油的状态,(具体时间看葱油多寡,千万不要在油温高热时倒入酱油,那会喷到到处都是,就像往热油里倒水一样). 2.要把蒜葱滤掉,不然吃到会有苦味. 3.黑芝麻.花生米分别用炒锅小火烘熟,黑芝麻稍微碾碎,香菜.香葱洗净切细,酸菜洗净切细丝炒熟,豆芽择洗干净. 4.猪肉/牛肉切细丝,用酱油.盐腌制片刻,入炒锅

1.五花肉用清水冲洗干净,然后用刀切3到4段,皮不要切断. 2.将五花肉平放在高压锅中,皮朝下,放入食盐.老抽.料酒.大葱.清水等材料全部放入高压锅中,压15分钟左右,卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间,肉香味更浓. 3.卤肉准备好后,开始准备饼:面粉.酵母.泡打粉装和面盆中,用筷子一边搅拌,一边加水,待看不到干面粉时,用手将面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧15分钟左右. 4.面团饧好后,分成6等份. 5.取其中一个面团擀成椭圆形长条. 6.将椭圆形长条从一端卷向另一端. 7.垂直按扁,擀成小圆面饼

1.用料:西红柿1个,盐适量,白醋适量,白糖适量,水适量,辣椒5个,生姜1小块,蒜头4瓣,酱油适量,生粉适量,鸡皮果适量. 2.油爆生姜辣椒蒜头鸡皮果. 3.放入西红柿,如果不喜欢西红柿跳过. 4.加入适量的水,沸腾后加入盐,白醋,白糖,酱油.尝一下味道,哪个不够加哪个,最后倒入准备好的生粉水,不用太浓. 5.起锅,冷了再拌粉,做好了.

1.根据需用量,取一定的茴香.桂皮和洗净的姜葱,加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右. 2.取汤液,加入白砂糖煮开溶化,然后再加黄酒.味精等搅匀备用. 3.此液可连续使用.但应经常增加新液. 4.必要时还可配入适量的酱色.

食材有内脂豆腐.鲜香菇.干木耳.肉末.生姜.料酒.生抽.淀粉和香油.卤汁做法如下: 1.将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制十分钟: 2.干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末.鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末.生姜洗净,去皮,同样切成末: 3.锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒.生抽.木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中: 4.再次烧开,加入少许盐,淋入少许香油,即可完成.

天津卤汁豆腐脑的做法: 食材: 1.干黄豆,提前泡一个晚上: 2.干木耳.干黄花菜.干香菇.豆腐丝,提前用水发好: 3.葡萄糖内脂: 4.鸡蛋: 5.葱.姜.蒜.盐.鸡精.芝麻酱.酱油.辣椒油.淀粉.香油.八角.花椒. 做法: 1.先做豆腐:将泡好的黄豆加1000克水,放到豆浆机里,自动煮成豆浆:提前把葡糖内脂加一点水化开,倒在容器中:豆浆熟后,直接冲入容易,顺势搅拌一下,就盖盖保温,10分钟后豆腐即成. 2.再做卤汁:提前把木耳.花菜.香菇切丝,葱姜切末:炒锅内少许底油,下入花椒10几粒.八角