脂渣的制作工艺

脂渣俗称压缩肉,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。是取自猪的腹肌肉,经过去脂、压榨,用食盐、味精调配而成的。

制作方法:

1、把五花肉切成10厘米左右长,2、5厘米宽,约为35克左右的条形,加入食盐腌制一个小时左右。

2、在锅中加入300克左右的食用油同时加入腌制好的肉条,用慢火进行熬炸,等到气泡消失之后肥肉的脂肪开始炸出来,一直炸到肉条表面呈现金黄色,肉条明显干缩,再关火在油中用余温炸3分钟左右,以后捞出冷却就可以了。

时间: 2024-10-20 03:57:47

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脂渣的做法

脂渣的做法是先准备去皮五花肉800克,食盐3克,五花肉切10厘米长,2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时,锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可.800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干. 脂渣源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品,脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华,继承了传统脂渣,营养丰富,风味浓郁的特色,而又精益求精. 脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴

洋葱拌脂渣怎么做好吃

主料:脂渣压缩肉1个,洋葱1个. 辅料:醋.味极鲜酱油.耗油. 压缩肉脂渣掰成小块.洋葱洗净切丝.将脂渣,洋葱放入干净盆中,加入醋.加入味极鲜酱油.加入蚝油拌匀即可. 工艺:伴.口味:家常味.难度:初级水平.准备时间:10分钟.烹饪时间:10分钟.

高压电缆头制作工艺和注意事项

注意事项: 1.电缆头在安装时要防潮,不应在雨天.雾天.大风天做电缆头,平均气温低于零摄氏度时,电缆应预先加热:2.施工中要保证手.工具.材料的清洁:3.所用电缆附件应预先试装,检查规格是否同电缆一致,各部件是否齐全,检查出厂日期,检查包装密封性,防止剥切尺寸发生错误. 制作工艺: 1.剥外护套 为防止钢甲松散,先在钢甲切断处内侧把外护层剥去一圈,用铜丝绑紧钢甲并焊妥钢甲接地线,最后剥外护套: 2.在卡子边缘顺钢甲包紧方向锯一环形深痕,用钳子拉下并转松钢甲,脱出钢甲带,处理好锯断处的毛刺: 3.

果冻的制作工艺

果冻制作工艺如下: 材料:水蜜桃3个.吉利丁粉15克.纯水200克.砂糖80克.冰过的纯水100克.新鲜挤出的柠檬汁15克. 方法: 桃肉切好,用冰水,加砂糖,柠檬片,浸泡一小时左右:纯水200克.吉利丁粉.砂糖混合静置十分钟.形成面糊:小火煮面糊,煮到微微滚了,不停搅拌,吉利丁粉团融化即可:离火后,凉五分钟,慢慢倒入配方中冰纯水100克降温:等待冷却时,把桃子块放进容器,锅子的水冷到40度以下时,倒入柠檬汁:把液体平均倒入三个容器,加入桃子块:进冰箱冷藏3小时以上,拿出即可.

红茶和黑茶制作工艺上的主要区别

从制作工艺上来看,红茶黑同属全发酵茶,但是其发酵原理不同, 红茶发酵主要是茶叶在萎凋.揉切.发酵.干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名. 而黑茶的发酵时间较长,需要杀青.揉捻.渥堆和干燥四道工序,由于 经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来.

热熔胶棒的制作工艺

热熔胶棒的制作工艺如下: 1.按热熔胶棒配方比例将原料称重,加入到反应釜中,待温度上升至使其熔融后,搅拌均匀: 2.将反应釜中熔化好的胶料冷却到一定温度放入到运行的挤出机中,可根据胶种的不同,选择挤出机的挤出速度: 3.挤出机把热熔胶通过挤出头上的一个困形挤出孔挤进水槽,热熔胶遇冷却水立即定形,胶棒通过第一个冷却水槽进行了初步的冷却定形,通过牵引机的牵引进入第二个冷却水槽,在第二个冷却水槽中胶样得到充分的冷却定型,胶棒在水槽中的运行速度由挤出机挤出速度控制,让牵引机的牵引速度和挤出机挤出速度同步

如何炼肉脂渣

主料:五花肉1000克. 辅料:食盐5克.植物油适量. 做法: 1.五花肉去皮,把去皮后的五花肉切成条,撒盐腌半天: 2.锅里先倒一些植物油,油热后放进五花肉: 3.随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深: 4.炸好的肉变成了金黄色,锅里的油变多,肉缩小,关火: 5.捞出肉脂渣即可.

陶和瓷在制作工艺上有什么差别呢

制作工艺的差别有如下6个方面: 1.作胎原料不同:陶器一般用粘土,少数也用瓷土,而瓷器是用瓷石或瓷土作胎,因原料不同,其成分有所差异: 2.胎色:陶器制胎原料中含铁量较高,一般呈红色.褐色或灰色,且不透明.瓷器胎色为白色,具透明或半透明性: 3.釉的种类:陶器一般表面不施或施低温釉,其助熔剂为氧化铅.釉系瓷器表面具有玻璃质感的光亮层,由瓷土和助熔剂组成: 4.烧成温度:陶器的烧制温度在700摄氏度到1000摄氏度,瓷器烧制温度在1200摄氏度以上: 5.总气孔率:陶器总气孔率为百分之十二点五到百

五花肉脂渣怎么做好吃

材料:五花肉1000克.食盐5克.植物油适量: 做法如下: 五花肉去皮,把去皮后的五花肉切成条,撒盐腌半天:锅里先倒一些植物油,油热后放进五花肉:随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深:炸好的肉变成了金黄色,锅里的油变多,肉缩小,关火:捞出肉脂渣即可.