湖南米豆腐怎么做

1.椒盐米豆腐: 用料主料:米豆腐500克配料,鲜红椒末10克调料,植物油50克,蒜蓉10克,姜米10克,花椒粉5克,香油10克,盐10克,味精5克,生粉50克: 制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形:炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成. 2.拌米豆腐: 原料:米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,盐菜10克. 制作步骤:将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜.盐菜.酥黄豆.酥花生.葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油.麻油.花

1.用料主米500克配料:椒末10克调料:植物油50蒜蓉10克.姜米10克.花椒粉5克.香油10克.盐10克.味精5克.生粉50克. 2.制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形.炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成.制作关键烹制过程中,米豆腐要保持外焦内嫩.

四川米豆腐好吃的方法如下: 把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散:配汤,在碗中放入盐,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可:把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓:最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉丝.青椒瘦肉等.吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀.色更佳.

蒜苗米豆腐的做法如下: 1.瘦肉码上生抽,花雕酒去腥: 2.米豆腐切片,蒜苗切段: 3.热油,下郫县豆瓣,后下瘦肉爆炒: 4.下切好的蒜苗,米豆腐,后加入少量生抽,盐巴,翻炒数铲,装盘即可.

制作材料:大米5公斤,生石灰100克.具体步骤: 1.将备好的米在水桶中浸泡10小时到12小时: 2.把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆,浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜: 3.将米浆倒入烧烫的温水铁锅内,再掺入已溶解好的石灰液,熬煮水量要适当,一次性不宜加水过多,要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量,否则浆糊过稀,米豆腐不易成颗粒状.如果浆糊过硬,会造成米豆腐不够鲜嫩,水温不宜过烫,过烫米浆易起团子,不易煮熟,要勤搅拌,将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅: 4.米豆腐按其形状可分为虾子型和方

准备材料:米豆腐.红辣椒.生姜.大蒜.葱.干尖椒.红椒.色拉油.清水.剁椒酱.豆瓣酱.盐 具体步骤: 1.米豆腐一块切丁,红辣椒一个切丁,生姜,大蒜,香葱切末,干尖椒尖好备用: 2.锅中倒入色拉油,烧至油温八成热时,倒入生姜大蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红椒: 3.加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱,一小勺盐,略炒一下: 4.倒入一大碗清水,倒入米豆腐后搅动,盖上锅盖闷煮三到四分钟,煮到水分被米豆腐充分吸收,汤汁有一点点粘稠时,加入少量鸡精,然后倒入水淀粉勾芡: 5.翻一下锅后即可装盘食用.

主料:米豆腐一块. 辅料:彩椒.香油.花椒油.辣椒油.姜.蒜.小葱.盐.生抽. 做法: 1.先将米豆腐用凉水泡一会,然后洗净,切成方丁,放入锅中. 2.彩椒也切成和米豆腐大小一样的方粒,加入到锅中. 3.然后放香油.花椒油.辣椒油.姜.蒜.小葱.盐.生抽等调味料拌匀即可.

盐菜米豆腐做法: 1.米豆腐提前用清水泡. 2.切成小块. 3.买的现成的盐菜末. 4.锅中放少许油,炒香盐菜. 5.加水.高汤和适量食盐.胡椒粉煮成盐菜汤,盛出. 6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾. 7.捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食.

准备五花肉.黄金豆腐.蒜蓉.生粉.酱油和葱花.首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎,然后加生粉和盐搅拌均匀.将黄金豆腐对半切.把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面.将其反放入锅中油炸,炸三分钟至五分钟后将其翻转.炸好后放酱油,放水.水煮干后装盘即可.