白凉粉的做法与配方果冻

1.准备好食材:白凉粉粉,白糖.把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆.放一边放凉待用. 2.取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水.用汤匙搅拌成凉粉糊. 3.锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开.然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里. 4.一边倒一边用汤匙搅拌.做成凉粉水.搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里.我用的是大碗. 5.然后放一边放凉,两个小时后就凝结了.把凝结后的凉粉倒到盘子里. 6.用小刀把凉粉切成条状,再切成块.舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上.再舀一汤匙酸梅汁. 7.也淋在白凉粉上

刮凉粉的做法及配方: 1.绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了. 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌. 3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2至3个小时. 4.另外准备好辣椒油,加入盐.香油.酱油.生抽和醋拌匀. 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用. 6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中. 7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉. 8.将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎. 9.吃的时候

制作果冻时,50克白凉粉要加入1000毫升的水. 而且在制作果冻时,需要使用厨房电子秤来称量白凉粉和饮用水的重量,这样可以精确分量,从而使做出来的果冻更加容易凝固. 果冻的形状与模具的大小.形态以及冷却时间有关.一般来讲,果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具.因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力,如果加大原料的使用量,就必然降低成品应有的质量和口感,甚至不能食用.因此,在使用模具时,大多应用小的.简单的模具,以确保成品具有应有的造型和食用质量.

1.先找个小奶锅,备好葡萄,往里面加入250g的牛奶,再加入30g的白凉粉,40g的白糖. 2.开小火不停的搅拌,防止粘锅,边煮边搅拌到均匀细腻无颗粒的状态.一直煮到沸腾的时候再关火. 3.然后倒入一个干净的容器里面,让它自然冷却变凝固. 4.大概1个小时就可以凝固,凝固后在上面撒上葡萄. 5.重新往小奶锅里加入500g的清水,再加入40g的白糖,加入30g的白凉粉不停的搅拌.这次没有加牛奶,是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开.第一次里面加了牛奶,凝固后是奶白色的,这次不加牛奶凝固后是透明的

主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5.需要用到的工具:量杯.小锅.塑料保鲜盒.原料:纯豆淀粉,双鱼牌,甘肃出产. 豌豆凉粉的做法1.先取半杯粉,半杯清水1杯是240毫升,调成稀糊. 2.小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火. 3.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条.小块等任意形状. 4.调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精.葱花,撒了点香菜

胡豆凉粉的配方是胡豆粉.清水.其做法如下: 1.首先把胡豆粉倒入50g的清水里和匀. 2.然后将水烧开,并把和好的胡豆粉水缓缓倒入,边倒边不停的搅动,至粘稠透明状熄火即可. 胡豆凉粉是由金阳高原大山的特有农产品胡豆做成的凉粉.胡豆扁圆形,呈金黄色,比大豌豆略小.胡豆凉粉,已经作为金阳百姓生活中一种寻常又经久不衰的主打食品.

配方:凉粉草一把10克.大米200克.豌豆100克.酱油适量.醋适量.辣椒油适量. 做法: 1.制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净,清水浸泡两天,泡软后,用石磨将其磨成豆浆: 2.将上面的虚沫撇走扔掉,留下好浆进行发酵.24小时后,置一铁锅于灶上,内倒适量清水,下面用麦秸火烧: 3.水开后,将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内,用一木勺进行不停地顺时针搅拌: 3.一个小时后,粉浆已经熟透,麦秸火熄掉.用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中: 4.倒满一盆后,用一白布覆盖放到一边等其放凉.12小时后,掀开白布

配方:绿豆淀粉.适量水. 具体做法: 1.取一定量的绿豆淀粉: 2.加入绿豆淀粉6倍量的清水: 3.用筷子搅拌均匀,倒入锅中: 4.先中火煮至起泡,转小火加热,在这个过程中要不断搅拌: 5.直到呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡后关火: 6.倒入容器中,晾凉即可.

做果冻的白凉粉不是淀粉,果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水.糖.果汁制成.亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,果冻里也包含布丁一类,果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格.形态各异的成品,一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制.装模.冷藏等加工工序制作而成.