砂锅炖鸡汤的做法

如果从鸡汤的角度来讲,在充足的水分的情况下,时间越久,那么鸡肉中的营养就会析出的越多,如果鸡汤中加入大枣.枸杞等营养的物质,就会充分的融合在一起,自然是越久越好,通常家里煮2小时就可以了. 使用砂锅炖鸡的好处: 它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味.所以,砂锅炖鸡才是王道.砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命.砂锅的密封性很好,容易入味以

排骨砂锅主料排骨350克.白菜1/4棵.北豆腐1块,辅料:姜三片. 做法:1.排骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末:2.白菜切大片备用:豆腐切火柴盒大小的块:粉丝用冷水泡软:3.把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白.汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟:4.放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟:5.把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用.

中途加水会使汤的鲜美程度稍微变差,汤里面包含有人体所需的各种维生素.蛋白质.微量元素及矿物质等,有补血补气健脾养胃的功效,适合老人妇女滋补养生.但是理论上来讲,开始炖鸡汤时,最好不要用开水,并尽量避免中途不停地加水.鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足.应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味.一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水.让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味.

1.葱姜蒜切成片,香菇洗净备好: 2.鸡肉剁成鸡块: 3.土豆洗净,切成滚刀块: 4.洗干净的鸡块放到砂锅里面: 5.加入适量的水,把葱姜蒜都放上去,加入盐和酱油搅匀,盖锅炖: 6.炖二十分钟就可以出锅.

材料:鸡半只,新鲜香菇10朵,姜片5片,水8杯,米酒三分之一杯,香油三分之一大匙,盐三分之一大匙,柴鱼味精三分之一大匙. 做法: 1.将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用. 2.香菇洗净沥干去蒂再对切. 3.姜洗净切片备用. 4.将8杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块.香菇.姜片与所有调味料. 5.用中火炖煮30分钟. 6.捞去浮沫即可食用.

砂锅炖汤要60分钟左右.砂锅类的食物中包括很多类型,有一股浓郁的砂锅香味非常受人欢迎,砂锅炖汤的做法简单,准备好柴鸡或乌鸡,如果没有的可以选用三黄鸡在鸡肉中加上配料,红枣枸杞是必不可少的,这道汤具有补肾壮阳,提高免疫力,美容养颜,滋补气血等功效. 做法: 1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉,放干淀粉.酱油.料酒和油腌制5-10分钟:香菇放水泡发,洗净,切成两半或四半,香菇水沥出较为干净的部分备用,红枣

原因: 火候没有达到要求,鹅肉没有煮烂. 砂锅炖大鹅做法:材料:大鹅.酸菜.姜.葱.蒜.八角.香叶.盐.料酒.白糖.生抽.龙井茶.香菜碎.干辣椒.桂皮均适量. 步骤: 1.将半只鹅剁成小块,用加了姜片.料酒的水飞过,控水: 2.酸菜用清水泡一会,多洗两遍.攥净水份,龙井茶用开水沏开: 3.起油锅,入姜片.葱段.蒜瓣.八角,用小火慢慢煸出香味: 4.倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色,加生抽.料酒.白糖小火继续翻炒一会,拨至锅边: 5.下酸菜中火翻炒出水份,倒入茶水和适量开水末过食材,放入香叶.干辣椒.桂

砂锅炖鸡的做法: 食材:笨鸡2千克.酱油.大葱.姜.八角.花椒.花生油.料酒.冰糖. 步骤: 笨鸡处理干净斩成块控干水分.热锅冷油,加入葱.姜爆锅炒.炒透后加入料酒.冰糖.花椒.八角.酱油.炒制上色入味加入热水烧开撇去浮沫.倒入砂锅,小火慢炖. 注意事项: 炒透时加入冰糖.酱油.料酒可以充分去腥,使肉质更加软嫩.斩成鸡块后用水冲一下控干水分.

砂锅炖野鸡的做法: 主料:野鸡一只. 配料:葱,姜,盐. 步骤: 1.首先把野鸡收拾干净,斩成小块. 2.鸡块冷水下锅,煮开后焯一下,打去浮沫,捞出后用水冲干净,控干水分备用. 3.砂锅加适量清水,中火加热,放入鸡块.姜片.葱段. 4.砂锅烧开后转小火,煲 1小时. 5.关火前加入少许的盐即可.