面筋汤怎么洗面筋

1.面粉加凉水搅拌成团状,静置40分钟: 2.各种食材切好: 3.干贝用料酒泡下: 4.瓠子切片,豆腐切丁: 5.搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清: 6.炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油: 7.炒肉丁葱姜和瓠子.豆腐皮: 8.加水少许烧开,把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌,就成一缕缕蛋花样: 9.倒入炸好的豆腐,干贝撕成茸倒入,然后倒入洗面筋的水: 10.大火烧开加入鸡蛋.各种调料就即可.

将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,会使面筋成丝. 原料:面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个. 调料:精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克. 做法: 1.将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,搅动3次,使面团比较有劲后,放入盛有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用.海带泡发后洗净切丝,豆腐皮切成丝. 2.菠菜择洗后切末,鸡蛋黄吊皮后切丝,将粉丝.海带.

洗面筋的水可以做成凉皮.首先把它静止沉淀5个小时,倒去上面的清水.准备一个披萨盘,刷一层油,倒入粉浆.锅里加清水烧开,把放好粉浆的披萨盘放进去,蒸至凉皮起大泡.揭下凉皮放在盘中,每张凉皮都要薄薄刷上油,以免凉皮之间粘连.这样洗面筋的水就做成凉皮了.

洗面筋剩下的面和水可以做凉皮,凉皮起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮.面皮.米皮.酿皮的统称.流行于中国北方地区.是不可多得的天然绿色无公害食品. 因原料.制作方法.地域不同,有热米(面)皮.擀面皮.烙面皮.酿皮等.口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味.凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史.

洗面筋将面团放在水龙头下冲洗,但是要注意面团必须一直团在手里,不断搓揉. 洗好的面筋略带灰色,还有很多小孔,让它多放置些时间,面筋会变光滑紧密,若放置时间长,如几天可以加入清水保存,不会坏.

洗面筋最好选择散装的当年新磨的面粉,不要精细的面粉,也可以直接买面筋粉,又叫谷阮粉.洗面筋方法: 1,在面粉中加盐(2茶匙.10克) 2,将水徐徐注入,用筷子和匀,调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些. 3,把面团泡在水中醒20分钟. 4,在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手,浸泡在水中不掉面色为止.

洗面筋洗没了是因为面团没有先放置一段时间再去洗面.洗面筋除了选用面筋粉的好环程度影响外,和面的成功与否都有很大关系.因为用力和好的面筋团一定要放置一段时间再去洗,不然洗出来的面筋可能会不成形,或者直接把面筋洗没了.在反复搓洗中,只有洗干净面团里的淀粉,才会使面筋的劲道好.有些妈妈怕浪费,不直接开水龙头冲洗,或者只洗一两次就草草收工了,这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉,口感和外观都不好.

洗面筋的水能做凉皮. 主料: 洗面筋水.面筋200克.黄瓜一根.胡萝卜一根. 辅料: 适量的花生油.食盐.蒜.花生米.蚝油.白砂糖.陈醋.生抽.香菜.拌饭酱和芝麻油. 步骤: 1.将洗面筋的水静置4至5小时,沉淀后舀去表面的清水,剩下的粉浆用勺子搅匀. 2.找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆.热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘. 3.蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好全部. 4.胡萝卜去皮刨丝,黄瓜刨丝.香菜洗净切段,蒜剁成蓉,面筋切段备用.

天山雪莲煲汤要洗,凉水冲洗即可. 做法一. 材料: 雪莲花一朵,鸡肉300克,姜块3个,葱段2个,枸杞5克,泡发木耳6朵 做法: 1.雪莲花洗净. 2.鸡肉要先用开水把血沫子撇掉,然后放入调料,倒入开水. 3.等待20分钟. 4.大火开后,小火炖一个小时,出锅时候放入调料调味就可以了. 做法二. 材料:干天山雪莲10克,乌鸡1只,姜.盐.食用油适量. 做法: 1.先将干的天山雪莲放入流动水下冲洗一会,沥干水备用. 2.乌鸡去内脏,切成大块备用. 3.准备稍大的炖盅,放入乌鸡.天山雪莲,姜切片.食