红薯粉子是怎么做的

醪糟粉子的粉子是糯米做的.粉子醪糟是四川较为流行的小吃,粉子软糯,汁甜味醇.在四川,人们把醪糟与锅魁(一种白面饼).油条.糯米粉子.鸡蛋等一起煮食:在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可以做清凉饮料:在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品.醪糟粉子也叫醪糟圆子或酒酿圆子.

1.面粉沉淀. 小麦面粉经水洗捞出面筋,沉淀下来的小麦淀粉经调和,手工在热锅上摊制. 2.发面. 将面粉倒入揉面盆内,加适量水用力揉捏,发面时加入牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀. 3. 揪剂子. 把剂子揉到光滑均匀至鸡蛋大小即可. 另外取一部分面团搓成条交叠,交叠时注意顺序. 4.成型. 准备好剂子和大枣,剂子一分为二分别卷起来,背靠背放好.用筷子夹对角使其初步成形.把剂子搓成条,反方向转好,用筷子从中间夹一下,用刀把各个花瓣切开,在中间放上切好的大枣. 5.蒸笼. 将已经做成形的粉子馍放入

1.红薯粉备用: 2.红薯粉掰成手指长小段,锅中放水改过红薯粉煮滚后开小火煮至于无心: 3.捞出用水冲洗沥干水备用: 4.鸡肉剁块: 5.葱芹菜切段,姜切片,蒜蓉拍碎: 6.锅里放入少许油放入八角与桂皮炒香,倒入鸡肉翻炒: 7.鸡肉翻炒出油后,放入适量的盐.干辣椒翻炒均匀: 8.倒入老抽.料酒,放入冰糖: 9.放入适量的改过鸡肉为宜: 10.大火烧滚后,改中小火闷30-40分钟(时间长短取决于鸡肉的老与嫩,试吃下比较拿的准火候): 11.汤汁剩下一半时候,将煮好的粉条再用冷水冲洗一次倒入锅中煮滚

原料:红薯粉.水.盐.肉.香菇.生抽. 做法: 1.肉切碎,放生抽,老抽,料酒腌制片刻: 2.水和粉准备好,在锅里放油: 3.往锅中倒水,立刻倒粉进去,快速搅拌: 4.出锅,放凉,切块: 5.锅里放油,将香菇闷一下,然后放肉: 6.放切碎的圆子,翻炒,放生抽,加盐,放入少许香葱即可.

主料:红薯粉250克.白菜150克. 红薯粉炒白菜的做法: 1.红薯粉用热水浸泡30分,捞出洗净. 2.白菜切成丝. 3.辣椒切成斜角,蒜切成蒜末. 4.锅内放入色拉油,烧至七成热,放入蒜末. 5.再放入白菜翻炒几下,再放入滤干水的红薯粉,中火继续翻炒. 6.放入红辣椒.生抽.老抽少许继续翻炒,最后放入盐.鸡精. 7.装盘即可.

1.取温开水3公斤,在温水中加入1公斤红薯淀粉,将其搅匀后,加入7至8公斤开水,将其搅拌均匀. 2.再加入淀粉3公斤.将其搅拌均匀后,倒入和面机内,同时,加入红薯淀粉10公斤,搅拌和面20分钟左右. 3.适当加入少量的高精面粉,搅拌和面至能看到面团有光泽为止,再和普通饺子皮一样擀皮即可.

红薯粉可以用来打肉丸.做芋饺.做荸荠羹(或蔬菜萝卜羹).做芋包子等等.此外还可以替代生粉作用,红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉,具有生粉的功能,却比市场上卖的生粉好用,味道鲜美.

1.红薯粉做凉粉半天不凉可以放到通风凉快的地方冷却,也可以用风扇吹凉. 2.红薯粉做凉粉操作步骤:(1)将红薯粉倒在盆里,加入清水.然后放在一旁. (2)水面上会有一些尘土,将水轻轻倒掉.重新加水,然后将其拌匀. (3)锅中加入三倍的清水,烧开. (4)后将粉液倒进去,一直搅拌. (5)全程开小火,直到颜色由白变成深色,关火. (6)倒入盆中,放在装有水的大盆里冷却,红薯凉粉就做好了.

理论上,一斤红薯粉能做一斤粉条.如果是做干粉条,那么粉条的重量将小于一斤.具体可以生产的粉条重量和粉条的制作工艺.加工方式有关,机械加工方式较手工机械加工方式产出粉条的重量要高.