一般腌的咸蛋最少几天能吃

皮蛋能和咸蛋一起煮粥吃. 材料:皮蛋.咸蛋.猪肉.大米.油.盐.生粉. 做法: 1.将米淘洗几遍,然后沥干净水,加入三勺油和两勺盐,用手搅拌均匀,然后静置30分钟. 2.拿一个大锅,将水煮开,然后把米放进去,先大火十分钟然后转小火熬两至三小时. 3.把猪肉切丁,然后加入油.盐.生粉.一点点胡椒粉腌半个小时. 4.粥煮好前将皮蛋.咸蛋切成丁和瘦肉一起放入其中. 5.材料放入后再煮二十分钟即可出锅.

咸鸭蛋没煮熟的话不能吃!鸡蛋生和熟都对人体没影响,但是咸鸭蛋是经过腌制的,所以产生了化学反应,如果没有煮熟的话,最好不要吃咸鸭蛋煮多久能煮熟.煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系.如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分钟,如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,需要12至15分钟煮至全熟.如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可.

做法如下: 1.黄瓜十斤,切好后洒盐一斤,放盐是为了杀出黄瓜里的水,盐大多会随着水流走: 2.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来: 3.依自己口味,准备姜,蒜,喜欢吃辣的,准备辣,放置一边,次日早上备用: 4.酱油三袋,白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开,白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉次日早上七点杀过水的黄瓜: 5.在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜,姜,蒜,辣椒,拌匀,加白酒,味精少许: 6.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上即可.

鹌鹑蛋也可以腌咸蛋,锅里加凉水,放鹌鹑蛋,花椒,小茴香,适量,八角少许,盐多放,味精适量,一起煮,熟后,破皮,凉透,放入可封闭的容器里,阴凉处置放,封口时加少许白酒,可放半月以上,其味鲜香可口. 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称.近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点.

腌咸蛋必须要密封. 白酒腌制法:首先将鸭蛋洗净晾干,然后沾上白酒,在食盐中滚一下,放入保鲜膜扎紧密封.并将鸭蛋放置在干燥.阴凉.通风处.二十五天后即可食用. 米醋腌制法:首先将鸭蛋洗净晾干,然后用米醋浸泡,时间是浸泡20到30分钟,达到充分消灭细菌的目的. 侵泡完后,需要在咸鸭蛋的表面抹上一层食用盐,并放入塑料袋扎紧密封.并将包装好的塑料袋放置在干燥.阴凉.通风处.二十五天后即可食用. 米汤腌制法:把鸭蛋洗干净晾干,用蒸饭剩下的米汤将鸭蛋涂湿,然后将鸭蛋表面蘸盐,放一夜待米汤干后,再准备新鲜的米

鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋,只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合.与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增.生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志.此外,咸鸭蛋中钙质.铁质等无机盐含量丰富,含钙量.含铁量比鸡蛋.鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙.铁的好食物.但平时做汤,做菜,常用

1.如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃.一般放在冰箱上层冷藏室就行了. 2.如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可.注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好.比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等. 3.对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸. 4.如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置

鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋,只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合. 与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增.生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志.此外,咸鸭蛋中钙质.铁质等无机盐含量丰富,含钙量.含铁量比鸡蛋.鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙.铁的好食物.

主要因为每种蛋的脂肪含量不一样,盐分进入蛋内,蛋白质因盐的作用咸蛋流的油,是蛋黄中本来就有的脂肪.蛋中的蛋白质和脂肪,在正常情况下,脂肪从蛋白质中流出聚集在一起,因而咸蛋切开时可以看到明显的油.鸭蛋的蛋黄中油脂的含量可高达百分之30,所以腌好的咸鸭蛋蛋黄都会流油.有的咸蛋蛋黄发硬,起了缓慢的变性凝固作用.蛋一旦经过腌制,能混合成均匀的乳状液,所以看不到油.