红烧鳗鱼

红烧鳗鱼的做法 鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍,去掉鱼头,在用清水冲洗掉鱼身. 把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段. 在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀,最好鱼肉的没个面都抓均匀,腌10分钟左右. 姜切成片,葱切成小段.大蒜拍烂切成蒜蓉. 锅上火倒入植物油,小火把冰糖入油中慢慢温化,熬出糖色. 之后加入蒜碎.姜片.葱段,在锅内与冰糖水一起炒开出香味. 把腌好的鳗鱼一起下锅,翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀. 加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火

盐烤鳗鱼. 材料:鲑鱼60克,柠檬半个,盐少许. 做法: 1.鲑鱼洗净,将盐均匀抹于鲑鱼上,腌约30分钟使其入味. 2.将鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中,以上下火为200摄氏度烤约20分钟至熟透,食用时,淋上少许柠檬汁去腥即可. 红烧鳗鱼. 材料:鲑鱼片120克,低筋面粉适量,红烧鱼酱汁2大匙,酱油二分之一大匙,酒两大匙. 做法: 1.将鲑鱼片洗净,沥干,沾上薄层低筋面粉. 2.放入锅中煎至双面上色后,红烧酱汁倒入略收汁即可.

石鳗鱼有多种美味做法,以下介绍一种:红烧鳗鱼. 材料:鳗鱼600克.水发香菇50克.葱.红辣椒.精盐.酱油.绍酒.白糖.醋.色拉油各适量. 做法: 海鳗鱼洗净,切成方块,香菇切片,葱切段,红辣椒切粒:油烧至六成热,下鳗鱼块,倒入漏勺沥油,锅留余油回置旺火上:投入葱段.红辣椒粒,煸出香味,加精盐.酱油.绍酒.白糖.鳗鱼块和少量清水,烧沸后转中火烧5分钟,待汁收浓时,淋上醋,盛盘即可.

鳗鱼红烧比较好吃: 红烧鳗鱼的做法: 红烧鳗鱼需要准备的原料有,海鳗 550克.油适量.白砂糖适量.姜片适量.干辣椒适量.蒜头适量.胡椒粉适量.盐适量.葱段适量.香叶适量.生抽适量.料酒适量.水淀粉适量:首先将鳗鱼洗净,去除污物,斩件,蒜头剥好:葱段.姜片.香叶.干辣椒备好:油热后,放入鳗鱼段,加入水和少许糖,倒入适量的料酒:加入生抽,倒入蒜头,加入葱段.姜片.香叶.干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右:烧煮时尽量少用锅铲,鱼肉较嫩,易碎,可以不时的晃动锅边,以防沾锅:加入盐,撒入胡椒