油炸烧饼的制作方法怎么做详细

制作方法:用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8比1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟.放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥.

1.精选黄豆,选颗粒大的,色泽饱满,金黄色,没有杂质的黄豆. 2.泡黄豆.黄豆用水泡发,直到豆皮发涨去皮,瓣劈开后成两半即可.一般泡10个小时即可,冬季要泡的时间稍长些. 3.打豆浆.泡好的黄豆剔除不良品和杂质,然后放入豆浆机中打成豆汁. 4.磨成豆汁后要进行过滤,让豆汁和豆渣分离. 5.煮豆汁:豆汁高温煮开,降低温度,同时撇去表面的泡沫,等表面凝结成豆衣就可以揭起来了. 6.豆衣是湿的,经过晾晒才能制作成腐竹.以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干.现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干. 7.注意事

五香辣椒面的制作主料:干红椒适量,花生米适量,芝麻适量,青花椒适量.辅料:大料适量,香叶适量.具体制作步骤如下: 将花生米与芝麻入锅,开小火炒熟:用剪刀将干红椒剪为小段后放入锅内,开小火炒香:同时放入其它原料进行炒制:待所有原料炒制完毕后放入料理机磨粉:将磨好的五香辣椒粉入密封罐保存即可.

1.准备好酱油.蚝油.冰糖.麦芽糖.五香粉.胡椒粉.水.酒.蒜头: 2.在锅内放入2大匙油: 3.将蒜头放入锅中炸至金黄后取出: 4.将其它材料放入另外一个锅内煮开,然后加入蒜头,熬煮至浓稠: 5.再将肉洗净,并沥干水份,用酱油.糖.腌制1到2个小时,制作完成.

所需原料:精白面粉三斤.面肥一小块.碱一钱六分.清水四两半.沸水一斤二两.熟猪油一两.料糖少许.熟火腿丁一两.白糖一钱.猪板油二两.芝麻一钱半.香油一钱半.料酒二分: 制作步骤: 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用,猪板油剁成碎泥备用:面粉揉好成面团,使面肥均匀地掺入面内,后发酵:面剂压成一寸半的薄饼,放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼:粘上一层芝麻,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝

主料:五花肉1100g,卤肉料包一个,面粉适量. 方法步骤: 1.卤肉.将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间换2次水将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫,将卤肉的香料调料用纱布包好,烧开后再转小火约煮5个小时,直到肉变得软烂. 2.用面粉加水,碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出. 3.把猪油切成小块,然后锅内小火放入板油,练猪油. 4

1.把牛(或鸡皮和鸡)脂肪和水一起放入锅中用中小火加热.把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了,锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样,一旦水煮干了之后,就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣. 2.煸好油脂后把锅中的渣渣滤掉,等到油温稍低之后就可以倒入容器当中冷藏保存,牛油放在冰箱里很快就变硬,颜色偏白.但鸡油冷藏过后还是有点像偏软的奶油感觉,颜色偏黄一点.两种油拿来炒菜.炸物或拌饭都非常香喔.

1.取一个碗倒入温水,加入酵母和白糖,搅拌溶化. 2.玉米面倒入一个盆里,加入酵母水,再加水,一点点加,边加边用筷子搅拌,最后呈松散状即可. 3.将玉米粉揉成面团,封上保鲜膜,放暖和点的地方发酵2个小时.发酵好的面团中加一点小苏打水,揉和均匀. 4.用手把面团团成椭圆形:火上放平底锅,不放油,将饼子一个个贴入锅中,小火煎2分钟,然后倒水没过饼的1/3处,盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了!

外酥里软,特别香,里面夹一个鸡蛋,一片火腿,一片生菜.或者夹一点猪肉,超级无敌好吃 面粉,酵母和糖放盆里搅拌均匀 180克温水揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖的地方醒发至两倍大 面粉加椒盐和油搅拌均匀,尽量稀一点 发好的面揉面排气 分成八个同等大小的剂子 拿出一个小剂子擀成饼 抹上椒盐,然后切一个口 绕圈卷起来,然后捏紧接口 然后立起来压成饼 表面沾一层水,沾一层芝麻,擀成饼 电饼铛烙至两面金黄,就可以吃啦--香更酥请继续下一步. 烤箱180度上下火中层烤10分钟左右 出炉啦-两面酥脆,里面是软软