如何挑选鲜活的皮皮虾

1.新鲜度.首先要注意它的新鲜度,鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好. 2.肉质丰厚.其次,要选择肉质厚实的虾.用手轻轻捏一捏虾,感觉肉质丰厚的好. 3.母虾肉质比较.再者,母虾肉质比公虾厚,并且有虾子,而母虾与公虾的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线. 4.观察皮皮虾的背部.此外,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾子映衬所致,而公虾则通体一种颜色.如果是死的皮皮虾,以身挺结实.没有异味的为好.

1.闻一闻,有没有柴油味,有柴油味的不要.因为有的在运输过程中打氧时造成柴油泄露,进入水中,使得皮皮虾有柴油味. 2.用手捏一下皮皮虾,有弹性的是好的,软的不要. 3.雌皮皮虾和雄皮皮虾有区别,雌皮皮虾胸部有三道白色条纹,有籽,味好. 4.雌皮皮虾比公比雄皮皮虾多两个小爪,根据这特征可以选出雌皮皮虾. 5.看颜色,壳部青色的为肉多,鲜活的皮皮虾. 以上就是关于挑选皮皮虾注意什么的相关内容介绍了,要是掌握了以上几点,你就会选出美味多肉的皮皮虾了!

一般来说,常温下死了超过2个小时的皮皮虾,都最好不要吃了.鲜活的皮皮虾在买回来后,自然条件下能保持3个小时,所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕.在冰箱里面冰死的皮皮虾,闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道,还是可以吃的,如果有异味了,那么就不要吃了,以免吃坏肚子. 能吃情况:皮皮虾和其他虾类一样,含有大量的蛋白质,鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美,在死后很快会变质,但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用.不能吃情况:皮皮虾死太久,超过了两小时,甚至过夜,这类虾中的蛋白质被大量的分解,生成了有毒物质组

皮皮虾肉像豆腐渣是因皮皮虾不新鲜.皮皮虾不是刚刚捞上来的,而是用海水晶养过很多天.鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,建议尽快食用.皮皮虾全为海生,掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域.中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属下的广温性品种口虾蛄分布最广.产量最大.

观察背线颜色背线颜色越深虾籽越多,然后轻捏虾头,虾头越硬越新鲜,优质新鲜的皮皮虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光,很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉质肥美. 皮皮虾起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域.中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种--口虾蛄(Oratosquillaoratoria)分布最广.产量最大.

1.在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的. 2.看尾部,个头大小不是关键,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满. 3.用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉.捏的时候要注意别让它头弯下扎你,最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿,轻捏露在盆外的尾部,这样就不会被它扎到.

1.鱼.虾.贝均能摄食,但以鲜活的小型贝类为佳,可避免污染水质.饵料以小块为好,要均匀散投,以便摄食,井提高饵料食用半及减少因抢食而相互残杀.根据口虾蛄昼伏夜出的特点,每日傍晚投饵1次即可,投饵量为亲虾蛄重量的5%~20%,并随亲虾蛄的抱卵情况.水温高低.天气情况.饵料种类与质量状况等适当增减.培育前期,可适当增加投饵量,以供性腺发育充足的营养需求.亲虾蛄抱卵时钻穴,并基本不摄食,故估计大多数亲虾蛄抱卵时,宜减少投饵量.另外,亲虾蛄孵幼后,转入生长,摄食量大增,还干扰其它抱卵虾蛄,因而最好用地笼

选有膏的皮皮虾要挑选虾体完整.甲壳密集.外壳清晰鲜明.肌肉紧实.身体有弹性,并且体表干燥洁净的.如肉质疏松.颜色泛红.闻之有腥味的,则是质次无膏的虾.皮皮虾长着一对儿强大的夹子,在发动攻击时相当有力,可击碎玻璃,甚至夹断人的指头.生物学家表示,皮皮虾在动物攻击速度排行榜上名列第二,仅次于兵蚁的大颚.

1.首先,将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止. 2.接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗.用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落. 3.如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了. 4.另外,我们还可以用干净的刷子,拿着皮皮虾一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,然后过一下清水,就差不多干净了.