松针包子跟普通包子的区别

1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖. 2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团. 3.等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了. 4.把发好的面团分成均匀的小面团. 5.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚. 6.在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子. 7.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟. 8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖.

1.把面和好,发酵20分钟. 2.把猪肉切成肉馅,把姜葱切沫,腌菜切碎,把锅里放下清油,热油200度倒下猪肉放下姜末,放一点豆瓣,在放下腌菜炒一会,放一点盐放下小葱起锅. 3.用擀面棒擀圆. 4.把包子包好,蒸笼蒸20分钟.

1.面粉1000克,水550克,酵母粉10克,包子泡打粉20克. 2.先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%称取. 3.把包子泡打粉和面粉混合,然后加水.酵母和面. 4.和成表面光滑的面团后,放置静止发面. 5.把发好的面团揉成条,揪成大小适宜的面剂子,然后擀皮.包馅即可.

1.包子发面技巧: 一般家庭和面,500克面粉里放5克酵母.若是商用和面,500克面粉放4克酵母和2克泡打粉.泡打粉能让面发得更松软,口感更蓬松.如果不喜欢泡打粉,可以用白糖代替,效果也差不多.和面的水温要在30-40度左右,高温会让酵母失去活性.面粉和水的比例大约是2:1.然后揉到面团表面光滑为止. 2.包子馅的做法: 素馅儿要保证馅儿的口感鲜嫩程度,但是又不能水分太多,否则容易露汤.这就要求根据不同的食材,做出对应的处理方法.比如说韭菜,要锁住水分,切好的韭菜要即使加入少许麻油,然后搅拌均匀

蒸包子机掌握火候方法如下: 1.蒸包子时,一定不要立马就放包子,这样的包子会变形,如果严重的话,会露馅: 2.首先用大火把水烧开,再放包子,记住一定要开水后再放包子: 3.在等几分钟后,水烧的很旺,调成中火,用中火蒸十分钟左右:在把中火调成小火,这样差不多熟了,如果没熟,再用中火煮适当的时间即可出锅.

一,食材: 面粉300克.温水140克.酵母粉3克.白糖10克.豆腐250克.熟虾皮20克.耗油一大勺.小葱适量.盐适量.油适量. 二,做法: 1.面粉里加适量白糖拌匀: 2.酵母粉在温水里融化放置几分钟: 3.酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右: 4.面团发酵的过程来准备馅料,豆腐一块: 5.豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮: 6.再加入盐.油.耗油: 7.最后加入葱花搅拌均匀: 8.面团发到原来的2倍大: 9.面团分割成20克左右的一个小剂子: 10.把剂子按到中间厚,

1.蒸包子喷水起到包子松软的作用. 2.酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死翘翘,手指头伸入水中温热即可.2.酵母水在面粉里搅匀,开始进一步揉面,一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始是雪花状的面絮,慢慢揉成偏硬的团.3.将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵.发好的面会有原来面团的两倍大,出现很多的蜂窝状气孔,需要二次揉和,揉面时粘手怎么办?加面粉当手扑啊!挤出里面的气泡,将面揉匀,再放入器皿里进行二次发酵,发酵到面团的一倍大即可. 3.包

大头菜素馅包子是以头菜.木耳.姜等为馅包的包子,味道非常好吃.包包子说难也不难,但是说简单也不简单,掌握窍门是关键,下面就来教大家大头菜素馅包子的做法窍门. 简要答案 做大头菜素馅包子时要注意面不要发过了,新手可以少放点儿馅儿,凉水上锅,关火3-5分钟后再打开盖子等. 具体内容 面团不能发过,两倍大就好,发过的面团不光滑.发好的面团尽量揉匀,多揉一会儿,蒸出来的包子才会光滑. 新手可以少放一点馅,容易包. 包好的包子醒发时间也不是固定的,看包子状态,包子看起来饱满,圆润,就可以开火了. 凉水上锅

1.做法1:材料:鸡肉300克,切小片:鲜菇100克,切片,蒸熟:腊肠1对,蒸熟,切小片:葱花2大匙.盐1小匙:幼糖3小匙:生抽1/2大匙:蚝油1大匙:鸡晶/味精1小匙:麻油1大匙:胡椒粉1/4小匙:薯粉2大:匙油1大匙.做法:将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他馅料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成24份.蒸了即可. 2.做法2:材料:鸡腿肉500克,白菜半棵,葱少许,姜少许,酱油少许,盐少许,香油少许.做法:首先将鸡腿解冻.用刀剔除鸡骨,用开水焯一下.将鸡腿肉剁成肉馅,加入调料,再将白菜