干鲍鱼处理方法如下: 将干鲍鱼泡于冷水中48小时:取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状:将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质:洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时:于沙锅中加入鲍鱼,老母鸡,猪小排,生猪油与糖,姜葱等材料,慢炖12小时,也可使用蒸笼或电蒸锅:第二天取出后,加入原汁,蚝油整颗慢煲1点5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼. 鲍鱼做法如下: 红烧鲍鱼: 主料:鲍鱼. 辅料:盐,酱油,葱,姜,米醋,淀粉,香菜,白糖. 做法: 用勺铲断鲍鱼背柱将其撬