主料:鱼籽300克,鸡蛋3个,蒜苗2棵,辅料盐1勺. 鱼籽鸡蛋的做法: 1.鱼籽放入开水煮开花,一是去腥,二是防止煎的时候没有煎熟. 2.煮到开花的鱼籽承白色就可以捞出. 3.稍微放凉一下,用手剥去外面的膜,备用. 4.蒜苗切段备用,如果不喜欢吃蒜苗,也可以放大葱.青椒等. 5.拨好的鱼籽放入碗中,打入鸡蛋,放入盐,搅拌均匀. 6.鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后,感觉很稀,不用着急,等鸡蛋凝固后就好. 7.锅里放油,稍微比炒菜的量多一点就可以了.油热放入蒜苗炒出香味. 8.倒入搅拌好的蛋液,如果怕糊掉可以