糖蒜做法比例

东北地区的腌制糖蒜调料比例与其他地区差不多。主要调料，米醋（喜欢白色放白醋）：糖＝1：0·8左右。一般不放酱油。

东北的积蒜是放酱油的。一般比例是，酱油：醋：糖＝1：0·2：0·1左右。可根据口味加减。

20斤蒜具体用多少调料，以全部腌盖蒜为准。自家吃一般不用醋精。

糖醋蒜的做法：

1．准备好新鲜的大蒜

2．撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净

3．准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4．将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5．锅里烧水，放入红糖和香醋

6．煮至糖全部化开

7．玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8．待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9．两个月后，糖醋蒜就做好了