每年的什么时间积酸菜

主要是积酸菜的方法不规范,积酸菜需要注意: 1.白菜不要烫过了,烫大了容易烂: 2.整个过程一定要无油,容器无油.工具无油,积酸菜沾上油也会烂的: 3.白菜入缸两三天以后要打开缸,看看白菜下了多少水,缸里水少就添凉水(最好是当时烫菜剩的水,用生自来水也行),再过几天,白菜会随着盐分的渗入慢慢下水,缸里的水要是多了,就用干净无油的杯子舀出来,总之,顶部的菜别露出水面,露出来会发霉的: 4.温度很重要.室外温度十至十五度就可以积了.酸菜缸最好放置在5至10度左右的地方,温度太高容易烂,温度低不容易酸

压实的作用,使酸菜更加严密,不透气,节省腌菜的时间. 腌菜注意: 1.白菜很重要,同一地区的品种也不一样. 2.不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好.在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远. 3.不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以. 4.有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜.咸菜.咸鱼.咸肉.烟熏食物等,就像豆芽说的容易中毒. 5.不能吃太多,酸菜火气大 .

去掉大白菜的帮子,白菜一切两半:在半棵白菜中间的上半部切一刀:烧开一大盆水,不能有油脂杂质:将大白菜在锅中焯烫两分钟--菜帮朝下,菜叶朝上.大白菜变至柔软:捞出沥干,直到大白菜里外凉透为止,否则会腐烂:将腌缸清洗干净,不能有任何油脂杂质:码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒:一层盐一层白菜花椒依序往上铺:将大白菜层层紧实地码入缸中:在上面压入大石头:稍后一两天大白菜水会渗出来,水面明显有气泡,发酵进行中:如果水位在大白菜之下,则要补充白开水,直到没过大白菜为止:水多了要崴出,盖上盖:如果没有盖,可用保

1.把萝卜苗洗净后晾至8成干: 2.烧一锅开水凉冷待用: 3.用一个陶瓷容器洗净,注意:容器内部和凉开水不能有一点油质: 4.把萝卜苗码整齐放入容器,洒上食盐: 5.食盐的量根据个人口味,大约15斤水一斤的盐: 6.把凉开水倒入容器,开水的量以萝卜苗完全浸泡为准: 7.要让酸菜快速一些可以加一些白醋: 8.最后容器加盖密封,需要用小口陶瓷缸,缸口先盖一片塑料膜,再压一个砂包密封: 9.大约一个月的时间,酸菜就做好了.

酸菜水有臭味是很正常的.如果臭味很重就是在积酸菜时,盐放少了,室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况,将酸菜捞出,去掉变质的部位,用清水多投洗几次即可.

1.先买大约一百斤的白菜,放在阳光下翻晒.大约需要晒二至三天,去除水分. 2.准备一个大塑料桶,将白菜的蒂切掉.然后掰去外面的腐败叶子,将白菜码在桶里.一层白菜,洒上一层大粒粗盐.在白菜上压上一块大石头.不用盖桶盖.大约一两天,白菜会迅速的出水.一周左右后,水上方会长出白色的毛霉. 3.如果发现白菜叶子已经烂掉,说明酸菜制作失败.如果白菜叶子完好,大概等待一个月的时间,酸菜就做成了. 酸水不必丢掉,可以继续腌制酸菜.

1.酸菜水有些臭味是很正常的,如果臭味很重就是在积酸菜时,盐放少了,室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况,将酸菜捞出,去掉变质的部位,在切完酸菜后,用清水多投洗几次就没有臭味了. 2.酸菜剁成碎末后,无油下锅炒,直到把酸菜的水分完全炒干,再捞出来.然后跟姜.蒜.辣椒一起炒,把残留的腥味完全去除. 3.如果臭味不是很严重可以在清水中清洗一下再食用,如果当酸菜的臭味很严重尽量不要食用.

防止白菜烂缸的方法: 1.白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸: 2.整个过程一定要无油,容器无油.工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的: 3.白菜入缸两三天以后要打开缸,看看白菜下了多少水,缸里水少就添凉水,再过几天,白菜会随着盐分的渗入慢慢下水,缸里的水要是多了,就用干净无油的杯子舀出来,这样就不会烂缸. 4.温度很重要.室外温度十至十五度就可以积了.酸菜缸最好放置在5至10度左右的地方,温度太高容易烂缸.

兔子不吃东西,还没有精神,可能是消化不好,主人可以喂些益生菌.如果食物变质了,兔子也会不吃东西,精神不好.另外,长时间不吃东西没精神的兔子可能有便秘问题,或者是生病了,最好带它就医检查. 兔子不吃东西的解决办法 兔子不吃东西没精神,很有可能是消化不好导致的,长时间积食会使兔子没有食欲,可以喂点益生菌并断食两天进行缓解. 如果食物变质兔子也不会吃的,最好将变质的食物清理干净再喂食.天气的冷热也会影响到兔子的食欲,需要适当的调节温度. 兔子不吃东西没精神也可能是便秘或者生病了,如果兔子长时间不吃东西