沙县的那个鸭头怎么做的啊

干锅鸭头,麻辣鲜香,香辣入味,是餐桌酒桌上都不能少的美食,那么美味的干锅鸭头怎么做呢?快来看看吧! 将芹菜修好切成段,莲藕切开去皮切成片,豆腐皮切条,葱切成段,蒜对半切,辣椒切成段. 将鸭头对半切开. 在锅中将配菜炸好. 锅中放入辣椒.藤椒翻炒,下入干辣椒和葱翻炒. 放入鸭头翻炒. 将配菜放入一起翻炒,放上葱翻炒. 放上芹菜叶和芝麻即可.

1.拌面所需的基本原料:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量. 2.沙县拌面的具体做法:先把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里.将青菜放在面条上.最后加上调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了.

水煮鸭头的做法如下: 1.准备材料鸭头750克.干酸菜30克,调料色拉油1000克.盐7克.味精3克.料酒15克.干椒粉5克.干紫苏6克.姜丝10克和葱段10克; 2.鸭头洗净,加盐.味精.料酒腌渍,酸菜.紫苏泡发后切碎粒; 3.锅烧油至七成热,下鸭头过油至金黄色至熟捞出; 4.勺加底油,下姜丝.干椒粉.酸菜煸香.烹料酒.加清水.紫苏,鸭头中火煮5分钟至入味,撒葱段即可.

1.将鸭脖子切成小块: 2.在砂锅内放入水,倒入啤酒,加入炖肉料包和黄豆酱烧开: 3.再另起一锅,先焯完鸭爪,然后再焯掉血水多的鸭头和鸭脖: 4.将焯完的鸭爪.鸭头和鸭脖一同放入砂锅中,使用中火加热一小时,出锅即可食用.

主料:鸭头12个. 配料:姜片10片,大蒜12粒,花椒面,干辣椒段适量,辣椒面,白糖0.35两,特制干锅香辣酱,特制干锅红油. 步骤:1.拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻. 2.将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水. 3.氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制. 4.将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他原料炒制起锅,倒入盆中即可. 5.摆

1.茶树菇排骨汤. 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用. 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡).排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片. 做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可. 提示:不吃肉的,排骨不放也可.因为有菇,所以汤也相当鲜香西洋参鸽子汤先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了. 2.党参猪心汤. 功效:睡前食猪心饮汤,可治心虚多汗失眠. 做法:

五香茶叶蛋材料:鸡蛋10个.盐15克.乌龙茶240毫升.五香粉15毫升.八角12克.花椒7.5克.干姜12克.丁香4克.盐15克.调味料:酱油120毫升.冰糖1大匙. 做法: 1.蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂. 2.砂锅加入适量水,倒入五香粉.八角.花椒.干姜.丁香.盐,以中火煮至开后加入调味料.然后放入鸡蛋及乌龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好了.

原料:红辣椒100千克,食盐15千克,50度以上白酒200克: 五香料:大茴香60克,小茴香60克,花椒60克,桂皮40克,陈皮30克,五香料也可直接用250克五香粉代替: 步骤: 1.辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂,与五香料和14千克食盐一起粉碎,装入坛子: 2.倒入白酒,并把留下来的1千克食盐撒在最上面,密封发酵即可.

材料:花生150克.黄油28克.色拉油14克.食盐3克.白糖7克.做法:1.花生用小火慢慢炒熟炒香,然后将花生去皮备用,放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥.2.黄油加入盐和白糖放入容器中,用打蛋器打均匀,再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀.3.倒入搅拌好的花生泥,用打蛋器搅拌均匀即可.4.搅拌好的花生酱,放入瓶子中,然后放入冰箱冷藏.