三鲜汤的做法及配料

1.材料.冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐.水淀粉.味精.麻油各适量. 2.将冬瓜去皮洗净切成片:木耳.大米洗净备用:鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用: 3.锅内加鲜汤上火烧开,下入大米.木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐.淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油即成.

1.鲍鱼菇撒成小片. 2.剥好玉米粒. 3.小锅内放清水,把玉米粒放入煮5分钟. 4.放入鲍鱼菇再煮10分钟. 5.加入盐,糖,味极鲜,鲜味素. 6.最后加一点花生油. 7.鸡蛋打入. 8.搅成蛋花就可以吃喽~ 9.主料:娃娃菜50g.白玉菇50g.鸡蛋1个. 10.辅料:水淀粉2g.盐2g.胡椒粉少许.

1.材料:冬笋.水发香菇.胡萝卜.平菇.豆腐.大豆拉丝蛋白丝,准备的调味料:酱油.醋.胡椒粉.淀粉. 2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分:水发香菇.冬笋和平菇洗净切成丝.豆腐切丝,将准备好的材料放入浸泡香菇的水中,放适量的色拉油. 3.放入适量的酱油,煮开后,放入大豆拉丝蛋白丝,放入豆腐丝:几滴醋,煮开后,慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡,等一会就可以起锅了.

1.准备材料:金针菇.豆腐和小白菜. 2.把小白菜拍碎了,把豆腐切小块一点. 3.起锅放入水,首先放豆腐入锅. 4.然后再放入金针菇. 5.加入拍碎的小白菜. 6.之后等锅里面的水烧起来就放入盐和味精调味就可以了.

原料: 麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮.八角.桂皮.草果.丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 制作过程: 1.将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克.干辣椒25克.姜.蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒. 2.将其余材料同老汤放入镬中煲滚即可.

三鲜汤的配料及做法: 鲜汤原料及配料: 水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜芯4颗,料酒,精盐,味精,白糖,葱段,姜片,鸡汤. 鲜汤制法: 1.将竹荪去两头.洗净切段,海参去杂洗净切菱形薄片,猪肚切成薄片,菜心洗净切两半: 2.锅内注入鸡汤,烧沸加入海参.肚片.料酒.精盐.白糖.葱.姜: 3.烧沸后撇去浮沫,加入竹荪.青菜心,再沸拣去葱.姜,点入味精,出锅即成.

1.首先准备老豆腐一小块,切成均匀厚片,白菜叶几片,洗净后撕成小片,只保留白菜叶,白菜帮比较硬影响口感,清洗干净的蟹味菇一小把,猪肉一小块,切成均匀厚片备用. 2.处理肉片,盆中加入适量清水,抓洗出肉片中的血水,洗净后捞出,挤干水分,加入食盐1克.料酒3克去腥,抓拌均匀,再加入少许玉米淀粉,继续抓匀备用. 3.食材准备好以后,锅内加入适量的植物油滑锅,滑好锅之后倒出热油,加入凉油,倒入切好的豆腐片,有叠在一起的用勺子打散. 4.不停晃动炒锅,让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊,一面煎黄后翻过来煎另一

三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参.鱿鱼.笋干,辅料有盐.味精.料酒.胡椒粉.豌豆苗.鸡鸭汤等.三鲜汤做法十分方便,味道鲜美. 其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高.主要做法将海参.鱿鱼.笋干切成丝煮再放入调料即可. 浙菜基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细. 原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜.果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽.畜类,均以特产为多,充

三鲜汤的三鲜是指海参.鱿鱼.笋干这三种,其中辅料有盐.味精.料酒.胡椒粉.豌豆苗.鸡鸭汤等.三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系. 三鲜汤特色在于其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高.主要做法将海参.鱿鱼.笋干切成丝煮再放入调料即可,方便易学.