阿巴嘎旗美食

阿巴嘎旗美食有手扒肉、烤全羊、奶皮子、血肠、哈达饼、刀切酥等。

1、手扒肉：把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。

2、烤全羊：制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等，烤羊腿菜形美观、颜色褐红、肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩、浓香外溢、佐酒下饭，老少皆宜。

3、奶皮子：是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。

4、血肠：将猪血中加入配料灌肠，放入锅中煮制即成，切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

5、哈达饼：是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果、甜馅，烙制而成。

6、刀切酥：是内蒙古一种风味点心，面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。