含有维生素和矿物质的食物有哪些

含矿物质的食物主要存在于蔬菜以及坚果中(如核桃仁儿,杏仁儿,腰果等).但同时在海鲜中也会含有一些矿物质,对人身体同样能起到补充矿物质的作用.此外这些含矿物质的食物还可以补充身体里的维生素,增长头发的生长.

含有维生素b2的食物有:紫菜.海带.蘑菇.菠菜.油菜.白菜等食物. 维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的.为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍.其病变多表现为口.眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎.唇炎.舌炎.眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治.体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供.

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏.鱼类.海产品.奶油和鸡蛋等动物性食物.此外带鱼.鲫鱼.白鲢.鳝鱼.鱿鱼.蛤蜊.奶油.人奶.牛奶等也含有维生素A.维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,视紫红质是由视蛋白和视黄醛组成,与暗视觉有关.人体缺乏维生素A,会出现皮肤干燥.脱屑和脱发等症状.

含有维生素A的食物包括: 1.动物性食物如鱼肝油.鸡蛋等: 2.植物性食物,主要有深绿色或红黄色的蔬菜.水果,如胡萝卜.红心红薯.芒果.辣椒和柿子等: 3.药食同源的食物,如车前子.防风.紫苏.藿香.枸杞子等. 维生素A是一种脂溶性维生素,对热.酸.碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏.维生素A包括A1及A2,A1即视黄醇.维生素A2即3-脱氢视黄醇,其生理活性为维生素A1的40%.

含有维生素C的食物如下: 1.蔬菜类:小白菜.油菜.油菜苔.紫菜苔.苋菜.芹菜.香椿.苦瓜.花菜.辣椒.毛豆.豌豆苗.藕等. 2.野菜类:马齿苋.野苋菜.蒲公英.制茶等. 3.水果类:鲜枣.红果.柚子.桔子.橙子.柠檬.草莓.柿子.芒果.猕猴桃.龙眼. 4.野果类:刺梨.石榴.金樱子等.

含有维生素的食物: 1.谷类食物,比如小麦.大麦.玉米.小米.燕麦.荞麦,在这些谷物的胚芽当中含有丰富的维生素.2.豆类食物,比如黄豆.绿豆.红豆,在豆类食物当中也蕴含着丰富的维生素.3.蔬菜,比如黄瓜.丝瓜.苦瓜.西红柿,这些蔬菜当中蕴含大量的维生素.4.水果类的食物,比如橘子.橙子.柚子.桃.梨.香蕉.西瓜,在这些水果当中也含有大量的维生素.

含有维生素D的食物: 1.三文鱼: 美国自然健康联盟数据显示,在所有天然食物中,三文鱼的维生素D最高: 2.牛奶: 无论全脂还是脱脂,牛奶都含天然维生素D,并且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D: 3.鸡蛋: 鸡蛋是强大的营养库,蛋黄含有非常多的维生素D: 4.蘑菇: 圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后,其中维生素D会增加4倍,吃蘑菇前放在太阳下照射: 5.虾: 虾富含的欧米伽3脂肪酸.蛋白质很高,脂肪和热量却很低: 以上列举是含维生素D含量较高的食物,其他食物中也含有维生素D.

苹果含有三种维生素:维生素A.维生素B.维生素C,一般来说每100克苹果当中含有4毫克的维生素c.以及其它一些果胶.蛋白质.钙.磷.钾.铁.膳食纤维等营养成分.苹果有"智慧果"."记忆果"的美称.多吃苹果有增进记忆.提高智能的效果.苹果不仅含有丰富的糖.维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素.苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩.苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量:苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有"活水&

缺维生素c新鲜的蔬菜.水果,例如柠檬.柑橘.橙子.猕猴桃.番茄.西瓜.青椒等.维生素C的结构类似于葡萄糖因子,维生素C也称为抗坏血酸,具有很强的还原性.含维生素C的主要食物还有主食,属于五谷杂粮类,并不是精致的米.面.油中含有维生素C,而是在粗粮.粳米.苞米.谷物中富含维生素C.